Skrivna sestavina Ine Garten za njene ‘nevarne’ margarite
Klasična, citrusna margarita ima oster ugriz tekile, uravnotežen z agavo ali triple secom, in pogosto dobi kanček okusa zahvaljujoč soljenemu robu. Če iščete popoln recept za margarito, ima Ina Garten morda samo namig za vas. Naredi margarito, ki jo opisuje kot “nevarno”, in vse to zaradi dodatka ene sestavine.
Vidite, v razdelku, ki raziskuje, kako pripravlja svoje okusne margarite, je rekla: “Res je tradicionalna, vendar jo naredim s pridihom – delam jo z limeto in limono in mislim, da je res dobra.” Tudi ne potrebujete veliko. Gartenova pravi, da za vsak ½ skodelice svežega limetinega soka v svojem receptu uporabi sok ene limone, čeprav bi lahko izbrali tudi razmerje 1 proti 1, če želite močnejši okus limone. Kljub temu lahko samo majhna količina, ki jo doda Garten, vašemu koktajlu da večjo globino okusa.
Zakaj limone izboljšajo vaše margarite
Eden od razlogov, zakaj so limone tako odličen dodatek margaritam, je, da se njihov profil okusa nekoliko razlikuje od okusa limet. Seveda sta oba agruma, ki vaši pijači dodata trpke note, vendar imajo limete bolj grenak okus. Limone pa imajo bolj opazne kisle note.
Še več, limone imajo tudi nekoliko višjo vsebnost sladkorja, zaradi česar je vaša klasična margarita lahko bolj sladka. Če imate radi dodano sladkobo, se lahko odločite tudi za . Hkrati lahko sladkost pomaga izravnati nekatere ostre note tekile v pijači.
Ni samo limonin sok tisti, ki lahko temu koktajlu doda nekaj drugačnega. Dodate lahko tudi kompleksnost. Lupina vsebuje cvetlične note, ki jih sok nima in lahko vašo pijačo popestrijo in ji dajo nianso. Okrepite ta okus tako, da dodate nekaj lupine tudi svojemu solnemu obodu. To je odličen način, da uporabite celo limono, namesto da pustite lupino, da gre v smeti, potem ko iz nje stisnete sok za svoje pijače.
Drugi sokovi iz citrusov, ki jih lahko poskusite na svojih robovih
Čeprav lahko limone vašemu koktajlu dodajo nekaj dodatnega pika, niso edini dodatni sok citrusov, ki bi ga lahko poskusili vmešati v svoje margarite. Druga možnost je lahko dodajanje malo grenivkinega soka. Grenivka ima, tako kot limeta, grenak okus. Vaši pijači doda nekaj dodatne gube in je lahko dobra izbira za doseganje ravnovesja v pijačah, ki zahtevajo sladkor ali začinjen rob.
Za tiste, ki imate raje sladke pijače, je lahko še ena možnost, da dodate mandarinin sok. To sadje ima slajši okus kot navadne pomaranče in tudi ni tako kislo. Zaradi tega so lahko idealni za tiste, ki želijo uravnotežiti citrusno kislost jedi, narejene samo z limeto. Končno bi lahko izbrali nekaj vmesnega, z uporabo pomarančnega soka za blago sladkobo in opazno trpko, sadno aromo. Naslednjič, ko boste delali margarite, poskusite z dodajanjem iztisnjenega soka iz drugega citrusa in morda boste presenečeni nad kompleksnostjo, ki jo doda vašemu koktajlu.
