Cvetni prah komarčka je malo znana močna sestavina za skoraj vsako jed
Prave vrste začimb in dišavnic lahko naredijo ali pokvarijo jed. Če želite obrok, ki resnično izstopa, razmislite o tem, da po vrhu potresete cvetni prah komarčka. Kuharji in domači kuharji so to sestavino imenovali “začimba angelov” in “kulinarični pravljični prah”. Cvetni prah komarčka ima močan okus, ki poudari naravne okuse jedi, zaradi česar je nekakšna skrivna sestavina, ki lahko navduši vaše goste na večerji.
“Ima kompleksen okus skupaj z notami citrusov, žafrana in janeža, ki pogosto delujejo tako, da dopolnijo in ne preglasijo jedi,” je za povedala Olivia Roszkowski, učiteljica na Inštitutu za kulinarično izobraževanje. Cvetni prah komarčka ima poletni, zračen okus, podoben janežu ali citrusom. Je vsestranska začimba, ki se lahko uporablja pri sladkih in slanih jedeh, zaradi česar je odlična za večerjo in sladico.
Cvetni prah komarčka doda zemeljsko noto in subtilno sladkobo, ki pomaga povzdigniti jed, ne da bi preobremenila druge sestavine. Cvetni prah koromača pa se najbolje obnese, če ga uporabljamo pri preprostejših jedeh, ki so nekoliko okrnjene. Če dodate preveč sestavin, tvegate, da boste premagali začimbo in jo pustili nemo. Ker je cvetni prah koromača tako vsestranski, se verjetno sprašujete, zakaj ni običajna sestavina na policah začimb mnogih ljudi. Njegova cena lahko igra dejavnik.
Kako se nabira cvetni prah komarčka
Cvetni prah komarčka se uvršča med najdražje začimbe, ki jih boste našli na trgu. Na primer, en spletni dobavitelj prodaja 1 unčo cvetnega prahu komarčka za 32 USD, kar je nizka cena v primerjavi z drugimi trgovci na drobno. Težko ga je tudi najti, saj začimb pogosto ni na zalogi pri večjih prodajalcih, kot je Walmart. Njegova visoka cena je posledica zapletenosti nabiranja začimbe. Cvetni prah komarčka izvira iz čebulice komarčka, natančneje iz njegovih cvetov.
Koromač pa ni najlažji pridelek za gojenje, saj se strokovnjaki soočajo s težavami pri gojenju rastline. Zato je najboljše mesto za iskanje komarčka v naravi. Rastlina običajno raste v sredozemskih regijah, kjer nabiralci pobirajo rastlino zaradi semen in cvetnega prahu. Zaradi tega je težka situacija še bolj zahtevna, koromač ima zelo malo cvetnega prahu, kar pomeni, da boste potrebovali obilico rastline, da boste dobili ustrezen pridelek.
Po okusu sta si podobna cvetni prah in semena komarčka. Torej, v odsotnosti cvetnega prahu, je mogoče . Vendar semena komarčka niso tako močna kot cvetni prah in nimajo enakega ravnovesja. Toda, čeprav je drago, malo cvetnega prahu komarčka veliko pomaga in ga lahko uporabite v različnih jedeh.
Jedi, v katere vključimo cvetni prah komarčka
Kot smo že omenili, je velika stvar cvetnega prahu komarčka njegova vsestranskost. Začimbo lahko uporabimo za izboljšanje najrazličnejših jedi. Na primer, še posebej dobro deluje s svinjino in perutnino, saj poveča naravno okusnost mesa. Praženi zelenjavi dodajte nekaj cvetnega prahu, da boste združili celoten obrok. Pri mesu lahko cvetni prah koromača kombinirate s soljo in drugimi začimbami, da ustvarite suho zmes. Dodajte ga svojemu mesu pred kuhanjem, da prodre globoko v meso.
Potresite nekaj cvetnega prahu komarčka v juho, da ji daste zemeljski zagon. Z začimbo se dobro obnesejo predvsem paradižniki in jajčevci. Dodajte . Ko že govorimo o zelenjavi, potres cvetnega prahu komarčka poveča živahnost solate in doda prijeten zeliščni zaključek. Zmešajte majhno količino s kisom in oljem, da naredite cvetlični kis za vašo listnato zelenjavo in zelenjavo.
Ko gre za sladice, je cvetni prah komarčka drzna izbira. Ker je okus podoben janežu, lahko dobite okus, ki vas rahlo spominja na črni sladki koren. Lep kontrast bo dodal, če začimbo kombinirate z nečim posebej sladkim, na primer s kremo. In če vas zanima nekonvencionalno, razmislite o dodajanju plasti cvetnega prahu komarčka na rob kozarca, da povečate kompleksnost svojega koktajla.
