Ko izbirate najboljši kruh za paninis, izberite gostejšo štruco
Odličen sendvič lahko naredite tako, da vse svoje najljubše sestavine zapakirate med dve rezini kruha. Ko pa te iste sestavine zapakirate v panini, vaš sendvič dvigne na drugo raven. Ne glede na to, ali želite pripraviti panini iz tunine ali piščančjega parmezana, je nekaj na tem hrustljavem kruhu s tistimi čudovitimi žarki, zaradi česar je vaš sendvič še bolj okusen. Toda ključ do vsega je uporaba popolnega kruha. Zato poskrbite, da bo vaš panini kruh bolj gost.
Če pripravite panini s premehkim ali pretankim kruhom, se bo med segrevanjem popolnoma sploščil pod pritiskom vašega žara in razmočil od vseh sestavin sendviča. Če pa uporabite gostejši kruh, bo zdržal pritisk vašega žara in ostal debel, ko bo vaš panini pečen. Torej, kako debel mora biti vaš panini kruh?
Za pripravo paninija uporabite pol centimetra debel kruh
Uporabite lahko vse vrste kruha, ki bo dovolj debel za nemoteno peko na žaru, kar bo povzročilo krepak sendvič. Sem spadajo ciabatta, focaccia, ržena, francoska in kislo testo. Toda ne glede na to, kateri kruh uporabljate, morajo biti vaše rezine vedno debele približno ½ palca. Če boste uporabili rezine, ki so debelejše od tega, boste imeli preveč okusa po kruhu, ko boste ugriznili v panini. Toda če je vaš kruh debel manj kot ½ palca, se bo pod težo vašega žara zmečkal, kar bo povzročilo deformiran ali raven, tanek sendvič, ki morda ne bo tako zadovoljiv za uživanje.
Ko na žaru spečete panini s ½-palčnim kruhom, bo lahko obdržal svojo obliko in teksturo, medtem ko je na žaru, rezultat pa bo panini z ravno dovolj kruha v vsakem grižljaju. Zato je gostejši kruh pravi način za pripravo popolnih paninijev. Prepričajte se, da panini pravilno pečete na žaru, da dosežete najboljše rezultate.
Kako speči panini na žaru
Popolno pečeni panini zahtevajo kuhanje sendviča pri optimalni temperaturi in času kuhanja z uporabo idealnega aparata za kuhanje. Najbolje je, da uporabite stiskalnico za panini, saj lahko nadzirate pritisk na sendvič. Med sestavljanjem sendviča predgrejte stiskalnico. Ko položite panini na stiskalnik, nežno spustite pokrov na panini z želenim pritiskom in pustite, da se kuha.
Za manjše paninije z le nekaj sestavinami bi moralo delovati pečenje na žaru pri 375 stopinjah Fahrenheita približno 3 minute. Za večje paninije s plastmi sestavin bi moralo biti pečenje na žaru pri 200 stopinjah Fahrenheita približno 10 minut. Pazite le, da stojite zraven in spremljate svoj panini med kuhanjem, da se nobena sestavina ne stopi iz sendviča. In če bi radi pripravili okusno uravnotežen panini, poskusite enega od naših. Pazite le, da uporabite ½-palčni debel kruh.
