Creme de Paris je fantastičen dodatek številnim sladicam, od pečenih do nepečenih. Njegova bogata kremasta konsistenca in globok čokoladni okus lahko vsako sladico spremenita v nepozabno doživetje. Ta krema je idealna ne samo za božične praznike, ampak tudi za vse druge priložnosti v letu. Poskusite ga v tortah, zvitkih, sladicah ali samo s svežim sadjem.
Kaj bomo potrebovali:
- 250 ml smetane za stepanje
- 100 g kakava
- 500 g masla
- 350 g granuliranega sladkorja
metoda:
1) Priprava podlage: V ponev vlijemo smetano in sladkor. Mešanico na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi in krema zgosti. Tako boste ustvarili osnovo za kremo.
2) Dodajanje kakava: Ko se krema zgosti, zmes odstavimo z ognja in dodamo kakav. Z metlico temeljito premešamo, dokler se kakav popolnoma ne raztopi in zmes postane gladka.
3) Hlajenje: Pustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo. Pomembno je, da je zmes pred dodajanjem masla res hladna.
4) Stepanje z maslom: Ohlajeni postopoma dodajamo na manjše koščke narezano maslo. Nato celotno mešanico stepemo do puhastega, kar običajno traja 13-15 minut. Krema mora biti rahla, puhasta in povečati svoj volumen.
Uporaba:
Pariška krema je odlična za nadev tort, rulad, štrukljev ali kot nadev za sladice. Odličen je tudi za božične piškote, kot so rolade ali fondant.
Pripravite to bogato in puhasto pariško kremo in svoje sladice spremenite v popolne poslastice, ki jih bodo oboževali vsi.
