Preprost nasvet za izdelavo ponaredkov Stroopwafels brez stresa
Če ste kdaj jedli pravi nizozemski stroopwafel, boste verjetno prisegli, da ni nič podobnega – in imeli bi prav; je neponovljiv na toliko načinov. Tako imenovani “vafelj s sirupom”, ki naj bi izviral iz Goude na Nizozemskem v poznih 18. stoletjih, je majhen okrogel čudež, ki je hrustljav, žvečljiv, sladek in slan hkrati. Opredeljujeta ga vzorec vafljev na zunanjosti, podobni piškotkom, in bogat karamelni sirup, ki se čudovito cedi ob straneh, ko se rahlo segreje. Medtem ko je izdelava pristnega stroopwafla doma tehnično izvedljiva, obstaja hiter in enostaven način za izdelavo ponarejene različice, če poskusa pravega ni v vašem prostoru za krmiljenje.
Čeprav ne bo enak tistemu, kar bi jedli na Nizozemskem ali tistemu, kar lahko naročite prek spleta, je faux stroopwafel še vedno nadvse okusen, zelo preprost za ustvarjanje in narejen iz dveh lahko dostopnih komponent. Piškotek z odtisom vaflja v pristnem stroopwaflu je narejen s posebno vrsto kalupa, ki ustvari odtis, podoben vafeljskemu kornetu za sladoled. Namesto tega boste kupili že pripravljeno, imenovano pizzelle, in pločevinko ali kozarec mlečno karameli podobnega izdelka dulce de leche. Potem je tako preprosto, kot da dulce de leche razporedite po eni sami pizzeli, od konca do konca, in jo prelijete z drugo pizzelo, da ustvarite sendvič s piškoti kremaste slasti.
Kar najbolje izkoristite svoje ponaredke stroopwafels
Dve sestavini za faux stroopwafel sta na splošno na voljo v običajnih supermarketih. Piškoti pizzelle iz Italije postajajo vse bolj priljubljeni po vsem svetu, zato jih boste običajno našli v oddelku s piškotki v trgovini z živili, na mednarodni tržnici s hrano ali pri različnih spletnih prodajalcih. Pizzelle imajo odtis vaflja, podoben stroopwafels, vendar je vzorec bolj zapleten, običajno mešanica cvetličnih in geometrijskih vtisov. Za bolj pristne stroopwafel piškote raje kupite navadne vanilijeve različice pizzelle kot običajnih z okusom janeža.
Morda niste opazili dulce de leche v vaši lokalni trgovini z živili, vendar je verjetno ugnezden na hodniku za peko poleg pločevink evaporiranega in kondenziranega mleka. Dulce de leche se včasih imenuje mehiška karamela in se uporablja podobno kot kondenzirano mleko. Zaradi bogatega karamele podobnega okusa in kremaste konsistence je še posebej primeren kot nadomestek karamele v faux stroopwaflih.
Zelo priporočljiv način uživanja je, da ga za nekaj minut položite na rob skodelice tople kave, čaja ali vroče čokolade, da se karamela zmehča. Enako velja za vašo lažno različico z uporabo pizzelle in dulce de leche. Na koncu dobite popečeno, toplo poslastico, ki je mehka znotraj in hrustljava zunaj.
