Domači tiramisu je klasična italijanska sladica, ki združuje bogat okus mascarponeja, aromatične kave in mehkega biskvita. Njegova priprava je enostavna, rezultat pa naravnost neustavljiv. Ta vam bo pokazal, kako preprosto in hitro lahko to priljubljeno sladico pripravite doma.
Kaj bomo potrebovali:
- 4 rumenjaki
- 100 g sladkorja (dodajte več za slajšo različico)
- 500 g mascarponeja
- 250 ml smetane za stepanje
- 2 zavitka dolgih piškotov (48 kos.)
- 250 ml močne črne kave
- Rum po okusu
- Kakav ali naribana temna čokolada za posip
metoda:
1) Priprava kreme: Rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu do gladkega. Mešanico prestavimo nad vodno paro in stepamo, dokler se zmes ne zgosti in ne nastane penasta konsistenca (približno 15-20 minut). Nato pustite, da se mešanica ohladi.
2) Kava in rum: Pripravite močno črno kavo in pustite, da se ohladi. Ohlajeni kavi dodamo rum po okusu.
3) Mascarpone krema: Mascarpone vmešamo v ohlajeno rumenjakovo zmes in dobro premešamo, da nastane gladka krema.
4) Stepena smetana: V ločeni skledi stepemo smetano do trdega in jo previdno vmešamo v mascarponejevo zmes.
5) Polaganje tiramisuja v plasti: Piškote na eni strani pomočimo v kavno zmes in z njimi obložimo dno modela. Če uporabimo drugo tehniko, lahko piškote shranimo na suhem in jih nato pokapljamo s kavo. Na prvo plast biskvita nanesemo polovico kreme, dodamo drugo plast namočenega biskvita in zaključimo s preostankom kreme.
6) Dokončanje: Tiramisu po vrhu potresemo s kakavom ali naribano temno čokolado. Pustimo, da se sladica dobro strdi v hladilniku, najbolje čez noč.
Postrežba:
Tiramisu postrežemo ohlajen, narezan na porcije. Ta sladica je popoln zaključek vsakega obroka ali kot razkošen prigrizek ob popoldanski kavi.
Uživajte v slastnem okusu domačega Tiramisuja, ki bo zagotovo prava uspešnica na vsakem praznovanju ali družinskem srečanju.
