Potopni mešalnik je najboljše orodje za popolno kremaste solatne prelive
Se trudite pripraviti brez majoneze, rumenjakov ali smetane? Lahko se obrnete na emulgatorje, kupljene v trgovini, kot je sojin lecitin. Ali pa lahko pripravite svoj priročen potopni mešalnik in kateri koli recept za solatni preliv v hipu spremenite v svilnato mojstrovino. Ročni mešalnik na palici bo olje, kis in ostale sestavine hitro emulgiral – ali pa razbil in povezal – v kremasto omako. In če ima vaš potopni mešalnik nastavek za stepanje, ga lahko uporabite tudi za prezračevanje preliva in ga naredite še bolj kremastega.
Tehnično bi lahko poskusili narediti kremasto vinaigrette tako, da bi sestavine ročno hitro mešali skupaj, dokler ne postanejo emulgatorji. Toda zakaj bi odtrgali roko in tvegali tanko obleko, ko pa bo potopni mešalnik opravil vse v nekaj minutah?
Nasveti za pripravo kremastega solatnega preliva s potopnim mešalnikom
Če še ne poznate potopnih mešalnikov, so zelo enostavni za uporabo. V bistvu so palica z ročajem na enem koncu in rezilom mešalnika na drugem. Eden od ključev pri njihovi uporabi je, da želite zagotoviti, da vedno uporabljate posodo z dovolj visokimi stranicami, da sestavine ne bodo letele povsod. Številni potopni mešalniki so opremljeni z visoko, nekoliko vitko posodo za mešanje, ki ima popolne dimenzije, da se prilagodi določeni velikosti. Če vaša ni priložena takšni posodi, poiščite nekaj, kar je dovolj visoko, da se bo notri prilegala celotna palica mešalnika, ne da bi okoli nje ostalo preveč prostora.
Uporaba potopnega mešalnika za pripravo kremastega solatnega preliva – kot je a – je tako preprosta, kot da dodate sestavine v posodo in mešajte nekaj minut. Čeprav lahko potopni mešalnik premikate naokoli, pazite, da greste s palico vse do dna posode, da se vse pravilno zmeša – in je nikoli ne odstranite, ko je vklopljena.
Tako pripravljen solatni preliv mora ostati dovolj dolgo kremast, da lahko uživate v večerji. Vendar pa se bo kakršen koli solatni preliv na osnovi olja, ki ostane in je shranjen za pozneje, sčasoma verjetno ločil. Na srečo je to enostavno popraviti: preprosto poskusite še enkrat s potopnim mešalnikom.
Potopni mešalniki so zvezde v kuhinji
Zahvaljujoč zmogljivi sposobnosti emulgiranja je potopni mešalnik odlično orodje za mešanje najrazličnejših živil, ki ne presegajo le kremastih solatnih prelivov. Pravzaprav so potopni mešalniki zelo koristni, ko gre za pripravo kremnih juh, mešanje testa, stepanje jajc pred mešanjem in celo stepanje pire krompirja. Skoraj vse, kar zahteva hitro stepanje, lahko dejansko naredite s potopnim mešalnikom.
Zato se poslovite od utrujanja pri izdelavi domače smetane za stepanje, glazure za torte in majoneze – to orodje lahko poskrbi tudi za vsa ta opravila. Lahko celo pripravi popoln jutranji smoothie. V nasprotju z običajnim mešalnikom boste lahko med mešanjem občutili spremembo konsistence, tako da vam ne bo treba kar naprej preverjati, ali so grudice, da bi bili prepričani, da je vaš smoothie dejansko gladek do konca. S toliko različnimi načini uporabe je potopni mešalnik resnično zvezda v kuhinji.
