Privoščite Meringu kofein z espressom
Klasika se morda zdi kot del sladice. Vse, kar morate storiti, je, da stepete beljake s sladkorjem, da ustvarite rahlo, puhasto, vrtinčasto snov, ki je kot oblak sladkorja, ki se raztopi v vaših ustih. Zračna meringa je kot nalašč za preliv tort ali pečenje hrustljavih piškotov, če pa ste razpoloženi za eksperimentiranje, ste lahko kreativni tudi z osnovnim receptom in ji daste povsem nov okus in videz. In za tiste, ki ne morejo začeti dneva brez skodelice kave, kaj če dodate kanček espressa svoji domači meringue?
Ta popestritev meringue ne samo da malo poveča energijo zaradi kofeina, ampak tudi izboljša okus sladke poslastice. Močan kavni okus s svojo subtilno grenkobo se odlično ujema z navadno, a okusno sladkostjo meringe. Če želite uživati v espresso meringue v najosnovnejši obliki, ga razporedite po pekačih in pecite v pečici. Vašo kuhinjo bo med pečenjem napolnila čudovita aroma sveže praženih kavnih zrn. Ko se ohladijo, boste imeli polne krožnike hrustljavih dobrot, prepojenih z espressom, ki bodo zadovoljile tako ljubitelje kave kot tiste, ki ste sladkosnedi.
Kako vmešati espresso v meringue
Priprava meringue z okusom espressa je skoraj tako enostavna kot priprava navadne meringue. Potem, ko stepete jajca in sladkor, dokler ne postanejo rahli in zračni, samo vmešajte še nekaj espressa v prahu. Da zagotovite, da je espresso prašek enakomerno porazdeljen v mešanici, ga previdno vmešajte v meringue, nato mešajte nekaj minut, dokler se dobro ne premeša. Če želite močnejši okus in aromo kave, lahko espressu v prahu dodate tudi nekaj kapljic kavnega ekstrakta.
Če ste ljubitelj kave in vam ni všeč zamisel o uporabi instant kave, ne skrbite – espresso v prahu ni kot . To je preprosto kuhan espresso, ki je bil dehidriran. Ko ga dodate svoji meringi, boste dobili enak močan okus in aromo kot sveža kava espresso, vendar ne bo spremenila konsistence meringue z vnosom odvečne tekočine. Suhi puder vam bo dal veliko bolj dosledne rezultate.
Kar zadeva razmerja, je en odmerek espressa enak približno čajni žlički prahu. Odvisno od tega, kako intenziven okus želite imeti, lahko meringue dodate eno do dve čajni žlički espressa. Začnite z enim odmerkom in če želite močnejši okus kave, lahko količino podvojite v kasnejši seriji. Omeniti velja tudi, da lahko espresso v prahu poskrbi za izbruh okusa za , piškote in druge recepte, ki bi jih lahko izničila dodatna tekočina.
