Zakaj je tako pomembno, da zeleno solato posušite pred sestavljanjem
Solate so odličen način za uživanje lahkih obrokov, ki vas ne bodo utrujali čez dan. Za eno najosnovnejših živil, ki obstajajo, pa obstaja presenetljivo veliko načinov, kako pokvariti solate. Preveč oblečenih, premalo oblečenih, uporaba sestavin z mešanico profilov okusov, ki ne gredo skupaj – to so napake, ki se jih večina zaveda in jih poskuša preprečiti.
Toda ena najpogostejših napak, ki jo ljudje delajo pri solatah, je tista, na katero morda sploh ne pomislite: zelene solate po pranju ne posušite. Seveda bi radi oprali solato tako kot bi radi oprali večino sadja in zelenjave – vendar jih ne želite pustiti mokre po tem. Ne gre le za to, da se to moti s teksturo; gre za to, da ima to močno negativen učinek na kateri koli preliv, ki ga uporabljate (tudi če sami pripravljate solatni preliv), solata z zmešanim prelivom pa sploh ni solata.
Zaradi mokre zelene solate je preliv skoraj neuporaben
V redu, seveda, nekateri ljudje jedo suho solato, kar jim daje več moči, vendar večina od nas ne deluje tako. Čeprav ne želite le okusiti preliva, želite, da združi okuse solate – da ne omenjam, da bi jo lažje jedli.
Podobno kot voda povzroči, da se zelena solata hitreje pokvari (dajte jo v plastično vrečko, da rešite to težavo), je težava tudi odvečna voda v solati, ko jo jeste. To je povsem logično, če pomislite na to: kaj se zgodi, ko tekočini dodate vodo? Razredči ga. Okus se res zmanjša, a to niti ni največji problem. Večja težava je, da če so sestavine mokre, se preliv ne more prijeti nanje. Nihče si ne želi solate, pri kateri preliv pušča na dno.
Obstaja več načinov za sušenje zelene solate
Obstaja nekaj načinov za sušenje zelene solate. V ta namen je narejena vrtavka za solato, vendar je nima vsak. Vse bi lahko položili na papirnato brisačo, vendar to ni posebej učinkovit način. Če imate dovolj časa, ga boste najlažje dali v posodo s šopom papirnatih brisač, enakomerno razpršenih med listi; čez kakšen dan bodo papirnate brisače same posrkale vso odvečno vlago.
Če pa se vam mudi in nimate vrtavke za solato, lahko poskusite še en trik. Morda se zdi nenavadno, vendar lahko oprane liste položite v bombažno prevleko za blazino, na koncu zasukate in jo nekajkrat zavrtite. Vsa tekočina se mora vpiti v prevleko za vzglavnik. Za to pa obvezno uporabite bombažno prevleko za blazino! Ne samo, da svilena prevleka za blazino ne bo absorbirala odvečne vlage, ampak obstaja precej velika možnost, da uničite samo prevleko za blazino.
Ne glede na metodo, ki jo uporabite, le poskrbite, da bo vaše zelenje dobro in suho. Nihče si ne želi mokre, slabo začinjene solate.
