Masivne palačinke z ovsenimi kosmiči za bolj nasiten zajtrk
Kdo ne obožuje obilnega kupa palačink, prepojenih z maslom in javorjevim sirupom za zajtrk? En grižljaj teh sladkih, puhastih jajčnikov je dovolj, da razbremeni natrpano jutranjo rutino ali da se ob koncu tedna počutite nagrajeno. A priznajmo si, čeprav se zdi, da je zajtrk obilen, boste kmalu po tem, ko boste pojedli palačinke, verjetno spet lačni. Razlog za to je, da ves ta sladkor in rafinirana moka – zlasti bela moka, ki se najpogosteje uporablja za pripravo palačink – povzroči, da se vam krvni sladkor hitro zviša in nato prav tako hitro pade, kar vas vrne v kuhinjo, kjer iščete nekaj drugega za grizljanje. na.
Če želite zajtrk, ki je enako okusen, hranljiv in nasiten, poskusite pripraviti okusne ovsene palačinke. Če testu za palačinke dodate ovsene kosmiče, boste povečali vsebnost vlaknin v palačinkah, kar vam bo pomagalo, da se boste počutili siti do kosila ali naslednjega obroka – kdo pravi, da lahko palačinke jeste samo za zajtrk? Ovsene palačinke lahko pripravite iz ovsenih kosmičev in moke, lahko pa popolnoma opustite moko in naredite različico brez glutena samo z ovsom.
Nasveti za dodajanje ovsa v palačinke
Pripravite ga lahko iz valjanega ali jekleno rezanega ovsa in z moko ali brez nje. Jekleno rezan oves je manj predelan kot valjan oves, zato se kuha dlje. Imajo tudi bolj žvečljivo, hrustljavo teksturo in bolj oreščkov okus kot valjani oves. Staromoden valjan oves je bil kuhan na pari in sploščen ter ima mehkejšo teksturo kot jekleno rezani oves. — so vrsta valjanega ovsa, ki je bil dodatno obdelan in zato zahteva še manj časa za kuhanje. Kljub razlikam v času kuhanja in teksturi so različice ovsa hranilno skoraj enake.
Če želite prihraniti nekaj časa, se lahko odločite za staromoden valjan oves ali hitri oves namesto jekleno rezanega. Toda če uživate v oreščkovem okusu jekleno rezanega ovsa ali če imate tega v shrambi, se dobro obnesejo tudi v palačinkah. Ko pripravljate ovsene palačinke z valjanim ovsom, jih lahko preprosto za nekaj minut namočite v mleko, da se zmehčajo, preden jih dodate v maso za palačinke. Če uporabljate jekleno rezan oves, ga boste morali skuhati na štedilniku, preden ga boste vmešali v testo.
Hranljivo, nasitno in okusno
Mnogi dietetiki vam bodo povedali, da so ovseni kosmiči eno najboljših živil, ki jih lahko jeste zjutraj za uravnotežen zajtrk. Zlasti staromoden valjan in jekleno rezan oves je bil posebej hvaljen zaradi svojih prehranskih prednosti, kot je pomoč pri zniževanju holesterola (kar lahko zmanjša tveganje za bolezni srca) in uravnavanje krvnega sladkorja. Ovseni kosmiči vsebujejo topne in netopne vlaknine, ki so koristne za zdravje prebavil in vam pomagajo, da se dlje počutite siti. Cel oves je bogat tudi z več drugimi hranili, kot so antioksidanti, polifenoli in beljakovine.
Ovsene palačinke vam nudijo najboljše iz obeh svetov: okusen zajtrk in srčno zdrav obrok, ki vas nasiti. Ne glede na to, kako pripravite ovsene palačinke, lahko z dodajanjem dodatnih sestavin, kot so zrele banane, borovnice, cimet ali koščki temne čokolade, postanejo še posebej okusne in še bolj nasitne. Dodajanje grškega jogurta v testo je še en način za povečanje beljakovin v vaših palačinkah in pomaga preprečiti, da se izsušijo. Poskusite pripraviti, da zadovoljite svojo sladkosnedo ali pa za nekaj bolj sadnega in trpkega.
