Koliko časa traja kuhanje krompirjevih rezin v cvrtniku?
Če obstaja, obstaja tudi za to. In to še posebej velja za izdelke iz krompirja. Pomfrit, ocvrt krompirček, rjavi krompirček in drugi imajo koristi od obračanja v zračnem cvrtniku, kjer konvekcijska toplota pomaga, da zrnca dobijo tisto hrustljavo, hrustljavo zunanjost, ne da bi jih poglobili v olje. Krompirjeve rezine spadajo v to kategorijo; za vse, ki hrepenijo po teh zajetnih sorodnikih pomfrita, jih je preprosto pripraviti iz nič s samo peščico sestavin (ali preprosto segreti vrečko iz zamrzovalnega hodnika).
Da bi dobili izjemno hrustljave krompirjeve rezine, boste potrebovali približno 30 minut časa v cvrtniku, če kuhate od začetka: 20 minut, da se krompir skuha, nato pa dodatnih 10 minut na koncu z dodanimi začimbami za ta zaključek. hrustljav. Zamrznjene krompirjeve rezine boste potrebovali le približno 18 do 20 minut, da postanejo zlate in pripravljene za uživanje.
Kako pripraviti domače krompirjeve rezine
Domače krompirjeve rezine so tako enostavne kot pranje in rezanje krompirja. v pravilno obliko je najtežji del te jedi, vendar obstaja preprost način, da zagotovite, da je vsaka rezina razmeroma enakomerne velikosti. Samo vsak krompir prerežite na pol po dolžini, nato pa polovico prerežite na enak način. Nato vsako četrtino narežite na toliko rezin, kolikor jih potrebujete, dokler ne dobite pol-palčne rezine. Iz vsakega krompirja lahko dobite približno 12 krompirčkov.
En neobvezen korak je, da krompir po rezanju za kratek čas namočite. Voda bo absorbirala nekaj naravnega krompirjevega škroba, kar bo privedlo do bolj hrustljavega krompirčka. 20- do 30-minutno namakanje bo naredilo trik; le pazite, da pomfrit temeljito odcedite in posušite.
Nato rezine premažite z oljem in jih začinite s soljo in poprom. Dodatne začimbe shranite za po prvih 20 minutah kuhanja; zaenkrat bodo dovolj samo osnove.
Cvrtje domačih krompirjevih rezin na zraku
Ko ste pripravljeni za cvrtje krompirjevih rezin na zraku, predgrejte cvrtnik na 380 stopinj Fahrenheita in kuhajte prvih 20 minut. Poskusite postaviti zagozde v eno plast, vendar je v redu, če se strnejo ali se nekoliko prekrivajo.
Po prvem krogu kuhanja jih odstranite na pladenj ali skledo in jih stresite v želeno mešanico začimb. Uporabite lahko poljubno število posušenih zelišč in začimb; malo česna v prahu in prekajene paprike vedno pomaga, ali če imate posušene začimbe za ranch ali Old Bay, so te mešanice tudi odličen par za krompir. Dodate lahko tudi sveža zelišča, kot sta timijan ali rožmarin – če jih dodate pozneje v procesu kuhanja, zagotovite, da se ne bodo zažgala.
Vrnite se v cvrtnik in kuhajte še 10 do 15 minut ali dokler rezine niso hrustljave.
