Na zraku ocvrte žemljice bodo vsakemu burgerju dodale hrustljavo hrustljanje
Če ne pečete svojih žemljic, zamujate enega najpreprostejših načinov za nadgradnjo domačih hamburgerjev v status burgerja. Rahlo popečenje ne le izboljša okus žemljice in prepreči gumijastost, zaradi katere se izdelki iz belega kruha oprimejo zob, temveč tudi prepreči, da bi začimbe in sok za burgerje razmočili žemljico. Zares je žemljica za burger z malce hrustljavega hrusta boljša od razmočene zmešnjave, ki bo med jedjo neizogibno razpadla.
Ne glede na to, ali že pečete žemljice za hamburger ali ne, je čas, da preizkusite cvrtnik. Cvrtje na zraku bo tem žemljicam zagotovilo popolno hrustljavo zunanjost in ne bo vzelo skoraj nič časa. Zato se pripravite, da boste pospešili svojo igro hamburgerjev – ta metoda vas bo spraševala, zakaj svojih žemljic niste ves čas dajali v cvrtnik!
Kako do hrustljavih burger žemljic
Običajno lokali s hitro hrano uporabljajo opekače za kruh, da hrustljajo žemljice, medtem ko restavracije to počnejo na industrijskih žarih iz ploskega železa. Morda se torej zdi, da so burgerji že dobro pripravljeni, vendar to ne pomeni, da hrustljavih žemljic ne morete dobiti doma z opremo, ki jo že imate. Nekateri ljudje uporabljajo opekač za kruh ali celo njihovo običajno paleto. Chef Bobby Flay priporoča, da notranjo stran obrnjeno navzdol položite na rešetko ali žar. Toda cvrtnik bo vašim žemljicam najbolj pristno in enakomerno hrustal. “Ta metoda bo ustvarila tisto klasično in hrustljavo teksturo, ki jo imamo radi na žemljici za burger,” je za Insider povedal Kevin Cabrera, izvršni kuhar pri The Save Mart Companies.
Kot že veste, je cvrtnik hiter, zato bodite med kuhanjem zelo pozorni na žemljice. Hitro lahko postanejo iz hrustljavih v prepečene, če nanje ne pazite. Samo ena minuta bo zadostovala, vendar raje uporabite dve, če želite, da so še posebej hrustljave. Žemljice lahko začinite tudi z maslom, majonezo ali česnovim oljem.
Kaj pa pleskavice?
Zračni cvrtnik ni le popoln za popečenje teh žemljic; lahko ga uporabite za pripravo celotnega burgerja. Da, polpete za hamburger lahko kuhate tudi v cvrtniku! To ni samo priročno in hitro, ampak bo pomagalo ohraniti vašo kuhinjo čisto med postopkom. Konec koncev bo vse ostalo v notranjosti cvrtnika, namesto da bi po vašem štedilniku prihajalo do mastnih brizg. To je tudi lažje kot zakuriti žar samo za nekaj hamburgerjev.
Cvrtniki so kot nalašč tudi za pripravo hamburgerjev v toplih dneh. S toploto, ujeto v notranjosti, ne boste tvegali, da bi se potili nad vročo pečjo samo zato, da bi dobili večerjo na mizo. Dodajte ocvrt krompirček ali tater tot in v hipu boste imeli pripravljen cel obrok. Da ne omenjam, pospravljanje bo olajšano.
Naslednjič, ko si boste zaželeli hamburgerjev, ne pozabite preizkusiti cvrtnika za hrustljave žemljice v slogu restavracije. Ne boste razočarani.
