Kako Andrew Zimmern spremeni curry omako v kozarcu v luksuzno mazilo
Slavni kuhar Andrew Zimmern je verjetno najbolj znan po preizkušanju množice neobičajnih okusov v svoji oddaji “Bizarre Foods” na Travel Channelu, vendar je tudi ljubitelj klasike, kot je curry. Pravzaprav ima pri roki posodo z vnaprej pripravljeno pasto, da lahko kari poje v naglici. Če ste eden tistih ljudi, ki mislijo , vam bo všeč njegov namig za pripravo njegove najljubše karijeve omake v kozarcih v razkošen namaz.
V nedavni seji na YouTubu je kulinarični pustolovec povedal, da rad razredči nekaj žlic svoje najljubše karijeve paste, da naredi mazivo. “Vzel bom nekaj žlic, razredčil z malo olivnega olja in kisa, malo vode … odvisno od tega, kaj mariniram. In potem bom to uporabil kot drgnjenje, da nekako namažem vse stvari ,” rekel je.
Zimmernova najljubša znamka curryja ima veliko okusa umami
Na prodaj je na tone komercialnih vrst karijeve paste in omak, odvisno od tega, kako dobro imajo vaše lokalne trgovine z živili posebne izdelke. Če ne veste, kje začeti, ko pridete na red karija, lahko vedno poiščete priljubljeno blagovno znamko Andrewa Zimmerna, ki je Amoy. 220-gramski kozarci so izdelani v Hong Kongu in imajo bogato globino okusa, pravi avtor “Spilled Milk”. “Razlog, da mi je všeč ta znamka, je, da imajo veliko paste iz kozic, veliko limonske trave, veliko listov makrut limete … notri imajo prave okuse,” je dejal. “Zame je to umami iz paste iz kozic in ribje omake.”
Curry pasta je izjemno vsestranska sestavina, ki jo imate pri sebi, in je odličen izdelek, ki si ga lahko naredite naslednjič v bližini. Če ne najdete Amoyja, preberite sezname sestavin drugih znamk ali vprašajte v trgovini osebje za priporočila, da bi našli nekaj s podobnim profilom okusa kot Zimmernova go-to curry omaka. Tako boste vedno imeli pikanten, slan način, da bo vsak obrok nekoliko bolj zanimiv. Samo ne pozabite stvari ohladiti!
