Slanar izvira iz Sredozemlja in se je v srednjem veku razširil po Evropi. Obstaja tako enoletni šetraj (Satureja hortensis) kot trajnica: zimski šetraj (Satureja montana). Listi Winter Savory so temnejši in imajo močnejši, rahlo poper okus.
• Zimski šeber je trajnica z majhnimi podolgovatimi listi, zraste do višine približno 30 cm.
• Majhni beli do svetlo lila cvetovi se pojavijo od julija do oktobra in privabljajo številne čebele in čmrlje.
• Čubar najbolje uspeva na polnem soncu v dobro odcedni, s hranili revni zemlji. V senci list izgubi veliko svoje arome. Dobro se lahko goji tudi v loncu.
• Čuber razmnožite tako, da rastlino poleti porežete. Po cvetenju jo obrežemo nazaj.
• Rastlino, še posebej če je v loncu, pozimi zaščitite pred mrazom in vetrom, pa tudi pred ‘mokrimi nogami’. Na primer, pozimi postavite lonec na stran, da v njem ne ostane voda.
Tik pred in med cvetenjem sta okus in vonj najmočnejša. Vedno pobirajte vršičke, da zagotovite čim dlje sveže liste in ohranite lepo, polno rastlino. Slaber lahko tudi posušimo ali zamrznemo.
Zaradi svoje pikantne arome lahko slano nadomesti sol in poper v različnih jedeh. Okus postane nekoliko manj pikanten, če zelišče malo dlje kuhamo. Slaba hrana olajša prebavljivost težke hrane. Drobno narezani sveži listi so okusni v krompirjevi in fižolovi juhi ter v solatah s stročnicami ali zelenjavo. Vejico slane skuhaj k vrtnemu ali stročjemu fižolu ali jo uporabi k mastnim ribam ali svinjini.
Če ne marate močnega vonja po (cvetačnem) zelju ali brstičnem ohrovtu, skuhajte vejico slane.
