Press Flowers za elegantno okrašene piškote
Če menite, da je uživanje rož nekoliko preveč avanturistično za vaš okus, boste veseli, da lahko še vedno uporabljate njihove bogate barve, ne da bi se počutili, kot da grizljate šopek. Ko stisnete določene cvetove, to izniči njihov okus, tako da vam ostane čudovit dekor za hrano, ki ne ogrozi okusa jedi ali sladice, kot je . Če želite ustvariti to elegantno estetiko, morate samo nabrati svoje najljubše živahne užitne rože.
Te so lahko kar z vašega vrta ali pa jih najdete v oddelku s pridelki v supermarketu, ki ima včasih posebno polico, namenjeno užitnim sortam. Nato odrežite stebla in velika področja, ki vodijo do cvetnih listov. Rože položite na s pergamentom obložen pekač in pokrijte z drugo plastjo pergamenta in kupom težkih knjig. Ko jih pustimo stati najmanj 30 minut, jih lahko vtisnemo v tople, sveže pečene piškote.
Katere vrste užitnih rož in piškotov uporabiti
Najpogosteje boste videli številne recepte in peke, ki uporabljajo stisnjene rože na piškotih iz krhkega peciva. To je verjetno zato, ker je vsestransko uporaben in ga je mogoče prilagoditi z različnimi barvili in okusi hrane. Nekateri recepti zahtevajo, da testo razvaljate, vtisnete cvetove in nato spečete. Vendar pa lahko toplota pečice močno zamegli barvo cvetov in povzroči, da se zmečkajo, zato priporočamo, da jih po peki vtisnete, ko je piškotek še topel in prožen.
Torej, katere točno vrste cvetov lahko uporabite? Ta trik deluje pri vseh, zato so mačehe, vrtnice, ognjič, sivka, vijolice in kamilice čudovita izbira. Pazite le, da na tržnici ne uporabljate nobenih različic iz obrtniške trgovine ali vrtnarskega oddelka, saj so te pogosto škropljene s pesticidi in kemikalijami.
In samo zato, ker je krhko pecivo najpogostejši piškotek s stisnjenimi lističi, še ne pomeni, da je to edini recept, ki ga lahko uporabite. Poskusite vtisniti rože v vrhove francoskih makaronov in celo v sredino odtisov palcev za barvit okras. Za praznike poskusite uskladiti teme, kot so stisnjene vrtnice na Valentinovih rdečih žametnih piškotih, svetle spomladanske mačehe na sivkinih velikonočnih sortah in ognjiči na začinjenih okusih, da zazvenijo jeseni.
