Zakaj bi morali pustiti, da se bamija posuši na zraku, preden jo skuhate
Okra ni za vsakogar. Naključno pripravljen krožnik lahko ponudi sluzaste zalogaje, ki so lahko neprijetni za marsikoga. Toda za tiste, ki vedo, obstajajo koraki, ki jih je treba sprejeti, da se izognejo morebitni zoprni bamiji, na primer ali preden jih daste v ponev za cvrenje.
Preden se lotite izdelave ali vrganja narezanih rezin v cvrtnik, boste morda želeli zadihati, potem ko boste oprali sestavino, ki jo želite uporabiti. Suhi kosi okre lahko dajo bolj hrustljave ugrize, če jih popečete ali ocvrete. Ne glede na to, ali načrtujete vnaprej in pustite, da se kosi posušijo na zraku na vašem pultu, ali uporabite papirnato brisačo, da popijete odvečno vlago, lahko ta subtilna poteza bistveno spremeni celotno teksturo vaših končnih jedi iz bamije. Medtem ko lahko drugo zelenjavo brez posebnega razmišljanja stresete v vročo ponev, je okra drugačen izziv za tiste, ki ne marajo sluzi podobnih živil.
Vnaprejšnje načrtovanje z znatnimi izplačili
Če uporabljate popolnoma posušene kose okre, boste dobili tudi bolj hrustljave kose. Cvrtje na zraku je odličen način, da se izognete sluzastemu receptu, vendar se morate prepričati, da so kosi bamije popolnoma suhi, preden začnete s svojim kulinaričnim podvigom. Prevzemite dodatno pobudo za načrtovanje in pustite, da se oprani stroki čez noč posušijo, da jih lahko uporabite naslednji dan, seveda pa se pred rokovanjem s kosi okra prepričajte, da so tudi vaše konice prstov suhe.
Če se vam mudi, lahko okri dodate sol, ki bo pomagala odstraniti nekaj odvečne vlage. Če vaš recept zahteva paniranje bamije pred cvrtjem, boste morali ustrezno prilagoditi svoj pristop, saj se kakršna koli vrsta panirnih drobtin, ki jih nameravate uporabiti, ne bo prijela na suhe stroke bamije, zato je ta vrsta recepta lahko dobra rešitev. da se premaknete, če ste pozabili umiti in postaviti bamijo, preden sestavite večerjo. V nasprotnem primeru se bo potrpežljivost poplačala, ko boste vtaknili v popolno pripravljeno porcijo, ki je bila narejena s popivnano okro.
