Malo Worcestershire omake je sestavina, ki manjka vašemu guacamolu
Guacamole je ena tistih jedi, ki so tako zabavne in enostavne za pripravo, deloma zato, ker zagotovo ugaja množicam, pa tudi zato, ker je tako prilagodljiva. Vabi k ustvarjalnosti in navdihu, je zrel za zamenjave, ko se znajdete v stiski in lahko najde mesto v toliko okoljih in priložnostih. Postrezite ga kot pomako med veliko igro, kot predjed za večjo večerjo ali pa ga preprosto naložite na tacose, da svojemu najljubšemu nadevu dodate kremast, hladen in zeliščen pridih.
Lahko ga naredite izjemno preprostega z avokadom, cilantrom, limeto in soljo ali pa dodate čebulo, paradižnik, česen in druga zelišča. Povečajte vročino z jalapenosom ali pa se sladkajte s svežim sadjem, kot sta mango ali ananas. Toda med vsemi številnimi sestavinami, ki jih lahko izberete za popestritev svoje pomake na osnovi avokada, ste morda spregledali tisto, ki bo popolnoma spremenila igro: z umami bogato čudežno omako, znano kot Worcestershire.
Guacamole s svojimi svetlimi citrusi in zelišči ter kremastim mastnim avokadom je napolnjen in pripravljen za to posebno vrsto infuzije okusa. Maščoba zelenega sadja je zaokrožena s tem okusnim dodatkom in ta majhen odmerek rjave tekočine poglobi profil okusa vsakega grižljaja.
Worcestershire in zakaj deluje
Začimba z in (pravzaprav se izgovarja wuss-tah-sher) je lahko nekoliko zastrašujoča, če niste seznanjeni z njeno uporabo ali sestavinami. Čeprav obstajajo različne formule, najbolj znana blagovna znamka – Lea & Perrins – vsebuje destiliran beli kis, melaso, sladkor, sol, čebulo, sardone, česen, nageljnove žbice, tamarind in izvlečke čilija.
Ko berete ta seznam, ni presenetljivo, da je to kulinarično skrivno orožje. Vse v eni sami posodi imate skoraj popolno ravnovesje okusov – od slanih sardonov do pikantnega čilija in česna, sladkosti iz melase in kisline iz kisa. To je umami bomba v steklenici s plastmi zapletenosti v vsakem pomišljaju.
Če želite narediti ta čarovniški guacamole doma, preprosto dodajte od polovice do polne čajne žličke Worcestershire omake na en ali dva avokada po svojem okusu. Nadaljujte s svojim najljubšim receptom kot običajno in dobili boste rezultat, ki je vse prej kot to.
Načini uživanja v Worcestershire guac
Worcestershire ima nekaj precej klasičnih uporab, tako kot guacamole, in s tem novim vrtenjem, ki je pri roki, lahko primerjate njihove prednosti in ustvarite nekaj zelo zabavnih novih rifov vaših najljubših jedi. Ena najbolj znanih uporab te rjave omake je kot marinada za govedino, zato je to odlična priložnost, da svoje tacose carne asada prelijete s tem gvakamolom, da poudarite to kombinacijo – ali pa izberite drugo vrsto dlančnika z .
Če iščete vegetarijanski pogled na to afiniteto pikantnega okusa, lahko uporabite Worcestershire, značilen za vegane (kot The Wizard’s) in bogat bučni čili prelijete s kančkom tega prepojenega gvakamola. Če želite ostati pri zeleni temi, se naslonite na zapuščino Worcestershirea kot tradicionalno sestavino v izvirniku in pripravite piščanca Caesar guacamoledip. Če želite to vnesti v svoje jutro, imajo jajca tako worcestershire omako kot avokado, zato lahko pripravite burrito za zajtrk, ki bo postal enostavna in poželjiva jed ob sončnem vzhodu. Ugotovili boste, da lahko ta guac, izboljšan v Worcestershiru, navdihne toliko možnosti, zato svobodno eksperimentirajte in uživajte v tej povišani ponovitvi.
