Predstavljajte si kremasto torto, ki se kar stopi na jeziku, sveže jagode pa ji dodajo osvežilno sladkobo. To je bistvo te neverjetne jagodne kremne pite – neustavljivo okusna, enostavna za pripravo in popolnoma osvežilna. Hitro sledite tem korakom in pripravite to popolno sladico za svojo družino in prijatelje!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kremna torta z jagodami
Kaj bomo potrebovali:
Za krhko pecivo:
- 240 g navadne moke
- 80 g sladkorja
- 1 jajce
- 130 g hladnega masla
- ¼ čajne žličke pecilnega praška
- ¼ čajne žličke soli
Za nadev:
- 350 g kisle smetane (20%)
- 20 g moke
- 100 g sladkorja
- 2 veliki jajci
- 8 g vanilijevega sladkorja
- 150 g majhnih jagod ali drugega sadja
Testo smo spekli v okroglem modelu premera 28 cm. Uporabite lahko model s premerom 26 cm.
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite testo: v globoko skledo presejte navadno moko, dodajte sladkor, pecilni prašek in sol. Zmešajte.
2. Dodamo na kocke narezano hladno maslo. Na hitro premešajte z rokami, dokler ne dobite krhkega testa.
3. Dodamo stepeno jajce in mešamo dokler ne dobimo homogenega testa. Testo najprej premešamo z žlico, nato zgnetemo z rokami. Testo poskušajte pregnetiti na hitro, da se ne pregreje. Biti mora gladka, homogena, mehka in nelepljiva.
4. Testo oblikujemo v kepo, jo rahlo sploščimo in damo v plastično vrečko. Hladimo 60 minut.
5. Pripravite nadev: jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepite v gladko maso.
6. Dodamo moko in dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.
7. Dodajte kislo smetano in ponovno premešajte.
8. Jagode operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odstranite stebla.
9. Pripravite testo: model namažite z maslom in potresite z moko, da se ne sprime.
10. Testo na pomokani površini razvaljamo v okrogel krožnik, katerega površina mora biti dovolj velika, da se prilega modelu.
11. Z valjarjem prestavimo testo v model. Poravnajte in zgladite robove.
12. Kremno zmes vlijemo v model tako, da je pod robovi testa (približno 5-10 mm), saj bo med peko narasla. Na nadev položite jagode.
13. Torto pečemo 40-45 minut v predhodno ogreti pečici na 190 °C (spodnje in zgornje gretje, brez ventilatorja). Čas in temperatura pečenja se lahko razlikujeta glede na vašo pečico. Torta je pripravljena, ko se testo zlato obarva in je nadev popolnoma strjen: površina mora biti elastična, ko jo potrkamo s prstom. Pustite, da se torta popolnoma ohladi.
14. Nato ga previdno prestavimo na pladenj in po želji robove potresemo s sladkorjem v prahu.
15. Torto razrežemo in postrežemo. Je rahlo sladek, aromatičen in tako gladek, da se kar topi v ustih! Robovi so rahlo krhki. Če želite, lahko torto spečete brez sadja in jo postrežete z marmelado ali sadno kremo.
Vsem želimo dober tek!
