Dobrodošli v preprostem receptu za svinjsko štruco, ki je popolna za nedeljsko kosilo! Ta tradicionalna poslastica vam bo prinesla ne le okusno doživetje, ampak tudi sproščeno vzdušje za družinsko mizo. Pripravite se na slastne kose mesa, ki bodo zagotovo navdušili vse ljubitelje dobre hrane.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Svinjska štruca
Kaj bomo potrebovali:
- 675 g mletega svinjine
- 160 ml hladnega mleka
- ½ skodelice belih krušnih drobtin
- 2 jajci
- 4 stroki česna, strti
- 2 žlički posušenega majarona
- 2 čajni žlički soli
Kako bomo nadaljevali:
1. Mleto meso damo v večjo skledo, prilijemo hladno mleko in dodamo drobtine, jajca in strt strok česna. Solimo in dodamo posušen majaron.
2. Zmes najprej grobo premešamo z vilicami, nato pa jo z rokami uravnamo v gladko, skoraj kašasto maso. Mešanico je treba temeljito pregnetiti s prsti. Končana mesna masa mora biti hladna, ne pretopla zaradi obdelave.
3. Če niste prepričani, ali je mešanica mletega mesa pravilno začinjena, v ponvi popečemo manjšo polpetko in okusimo. Po potrebi začinimo.
4. Dobro pregneteno in začinjeno zmes oblikujemo v svaljek, ki ga narahlo potrkamo po delovni površini, da odstranimo zračne mehurčke v notranjosti. Če se vam meso preveč oprime rok, si roke sperite s hladno vodo.
5. Preoblikujemo v lepo obliko in preložimo v pekač.
6. Zalijemo z malo vode in jih pečemo 1 uro v pečici, ogreti na 180 °C.
7. Med peko ocvrto meso občasno prelivamo s sokom ali dolijemo približno pol skodelice vode, če tekočina v ponvi izhlapi. Z rednim drgnjenjem med peko bo mesna štruca na površini dobila zlato in hrustljavo skorjico.
Končano! Dober tek!
