Klasičen preliv, ki popolnoma nadgradi tunino solato
– nastala v 19. stoletju, ko so ostanke mesa in rib pripravljali v “solate” z dodajanjem majoneze za pripravo hitrih, varčnih obrokov – je postala klasična delikatesna hrana. Kremast, hrustljav in se ponaša z neštetimi različicami receptov, vključno z sortami tune, kot sta beli bel in lahki kos, običajno vsebuje prijetno kombinacijo rahlo ribjega okusa tune s pikantnimi mešanicami, kot so zelena, čebula in okus.
Toda tisto, kar naredi ali pokvari odlično tunino solato, je njen preliv. Preliv je kremasta, maščobna osnova solate, ki poskrbi za njeno trpkost in mehko teksturo ter poveže druge sestavine. In čeprav ni nič narobe s slastno tunino solato s preizkušeno in resnično majonezo kot osrednjim prelivom, zakaj ne bi tega okusa povzdignili s sladkim, pikantnim pridihom preliva Tisočih otokov? Da, ta gost, kremast preliv – ki je lahko ali pa tudi ne navdih za vaše najljubše burgerje s hitro hrano – bo dodal dimenzijo vaši klasični solati s tuno, medtem ko bo vaš recept ostal lahek in aromatičen. Toda pripravite se, saj bo ta različica morda na koncu postala vaša najljubša.
Dodajanje preliva tisoč otokov vaši tunini solati
Odlična tunina solata s prelivom Tisoč otokov se začne z določanjem. Uporaba belega tuna v primerjavi s koščkom lahkega tuna je stvar osebnih preferenc, saj se bosta oba odlično ujemala z vašim prelivom, vendar je pomembno poznati glavne razlike v okusu in teksturi. Albacore, ki je običajno konzerviran kot beli kos (manjši kosi) ali trdno bel (večji kosi), je čvrst, pust, blagega okusa in svetle barve. Chunk light je temnejši, ima mehkejšo teksturo in je običajno nekoliko bolj sočen z bogatejšim, bolj izrazitim okusom.
Ko boste izbrali tuno, boste preprosto dodali svoj preliv Tisočih otokov, bodisi v enakomerni zamenjavi za majonezo ali v razmerju 50-50 med prelivom in majonezo. Običajno je priporočljiva ena jedilna žlica tuninega solatnega preliva na ribjo pločevinko, vendar lahko preliv ali majonezo prilagodite svojemu okusu. Druga možnost je, da pripravite preliv Thousand Island iz nič, tako da zmešate osnovo iz majoneze, kečapa, omake in kisline, kot je kis ali limonin sok, ter dodate česen in začimbe (običajno papriko) po svojem okusu. Želite shraniti ostanke solate za drug dan? Hladimo ga lahko in ostane svež do dva dni.
Slastni pari za vašo tunino solato s prelivom Tisoč otokov
Kljub vsemu svojemu živahnemu okusu se preliv Thousand Island dobro ujema s široko paleto sestavin, ki jih lahko dodate svoji tunini solati za nov okus in teksturo. Na primer, če iščete nadgradnjo teksture in obenem povečate okus vaše solate, dodajte nekaj sesekljanih kuhanih jajc vaši solati s tuno. Sladki kečap v prelivu bo poudaril okus slanih jajc. Poleg tega bodo ta jajca vaši solati dodala dodaten delež beljakovin in dala svilnat ugriz v njen okus. Vržeš to tuno na taljenje? Dodajte nekaj rezin ostrega sira cheddar ali pepper jack – slanost teh sort bo vašemu prelivu Tisoč otokov dala pečat.
Lahko pa svojo tunino solato Tisoč otokov nadgradite tako, da ji dodate nekaj na kocke narezanega kuhanega krompirja. Da, hibridna solata iz tune in krompirja z rdečim krompirjem (z ostanki nežne lupine) bo dodala zemeljsko globino in škrobnat okus ter ustvarila okusno novo prilogo. Thousand Island dressing se odlično ujema z okusi tunine in krompirjeve solate. Zato bodite ustvarjalni in dvignite to tunino solato na višjo raven – veseli boste.
