Nariban parmezan je skrivnost gostejšega pireja iz cvetače
Pretlačena cvetača je priljubljena alternativa zrncem zaradi dejavnika zdravja, saj ima premalo ocenjena zelenjava veliko hranilnih snovi in malo ogljikovih hidratov. Na novo izumljena priloga je lahko prav tako okusna kot pire krompir, vendar zagotovo ni povsem enaka – zato bo morda potrebna druga sestavina, da dosežete podoben okus in konsistenco. Nariban parmezan je eden tistih dodatkov, ki jih je treba vmešati v pretlačeno cvetačo, da dobimo bolj gosto konsistenco, ki ste je morda vajeni pri krompirju.
S cvetačo parmezan deluje na enak način kot z drugimi jedmi, kot so testenine in omake. Ker sir vsebuje veliko maščob, ki se držijo skupaj, zagotavlja gostejšo konsistenco, medtem ko vleče vse sestavine skupaj. Druga prednost je, da je parmezan slan in oreščkov, zato bo hkrati okrepil okus pretlačene cvetače, ki je lahko sama po sebi precej pusta. Preizkusite to nadgradnjo z degustacijskimi mizami in že v približno 15 minutah boste imeli na mizi zadovoljivo prilogo.
Naribajte sveži parmezan za boljši okus in teksturo
Morda imate v hladilniku posodo naribanega ali nastrganega parmezana, a kos svežega sira, ki ga naribate ročno, bo še boljšega okusa. Vključno z aditivi in konzervansi spremenijo močan okus sira in preprečijo, da bi se dobro stopil. Konec koncev želimo povečati debelino, zato pojdite naravnost k viru s svežim parmezanom, da povečate količino pireja cvetače. Ne skrbite, da bi se izčrpavali s strgalnikom, saj potrebuje le približno skodelico naribanega parmezana na vsakih šest obrokov priloge.
Cvetačo skuhajte po receptu, nato pretlačite, dokler ne dosežete želene gostote. Takrat lahko dodate nariban parmezan, da zgostite konsistenco in date jedi več okusa. Po potrebi v lonec dodajte še nariban sir in dodajte maslo, mleko ali smetano, sol in poper, česen v prahu ali sveža zelišča, kot je peteršilj, da še bolj povzdignete splošne okuse. V primeru, da boste na koncu imeli ostanke tega okusnega užitka za bolj hranljiv obrok.
