Kaj točno je Louisiana Crunch Cake?
Sredi popoldneva je in kakšna je boljša priloga k skodelici čaja s cvetjem ali slastno grenki kavi kot topla plošča torte? Če se vam zdi preprosta torta s sladko glazuro in pridihom kokosa dobra, potem bi morala biti na vašem seznamu hrustljava torta Louisiana.
Louisianska hrustljava torta ima čudovite, zlate, gobaste drobtine, ki spominjajo na . Toda namesto v obliki štruce je ta torta običajno pečena v cevastem pekaču in okrašena s tanko, a bogato glazuro, sesekljanimi oreščki (zadevni “crunch”) in kokosovimi kosmiči. Je veličastno vlažen z nepričakovanim pridihom pikantne kisle smetane in pridihom zemeljskega izvlečka vanilije, ki sta okrepljena s sadnim, a bogatim okusom kokosa. Hrustljavi okras in lahka, hrustljava sladkorna glazura dodata odličen kontrast mehki, gobasti torti pod njo.
Ta sladica je osupljiv, a preprost osrednji del in najboljši partner kateri koli pijači, ki jo želite zaužiti popoldne za prijeten oddih od dnevnih aktivnosti.
Zgodovina hrustljave torte Louisiana
Kljub svojemu imenu se domneva, da Louisiana crunch cake izvira iz pekarne Burny Brothers v Chicagu. Pekarna se je odprla leta 1910 na aveniji South Racine in prerasla v znano podjetje v zvezni državi Illinois. Nato je bilo leta 1963 prodano Beatrice Food Co., preden so bila nekatera preostala sredstva prodana Entenmannovi pekarni iz New Yorka. To se je zgodilo v času, ko se je podjetje Entenmann širilo in pisalo zgodovino z izgradnjo ene največjih pekarn v ZDA tistega časa.
Entenmann’s je zdaj poznan po vsej državi po prodaji pakiranih dobrot od krofov do pogače. Podjetje je razvilo lastno različico torte Burny Brothers in sladico zapakiralo pod oznako “Louisiana crunch cake.” Čeprav ni nastala v Louisiani, prav tako ne podjetje, ki jo je proslavilo, je torta podobna južnjaškim dobrotam, kot sta Kentucky butter crunch cake, ki prav tako uporablja hrustljav kokosov preliv, in torta sock-it-to-me, ki ima v drobtinah stisnjen hrustljav preliv iz orehov.
Različice hrustljave torte Louisiana
Klasična louizijanska hrustljava torta zajema zemeljske, orehaste in kremaste okuse, recept pa lahko spremenite tako, da poudarite določene vidike torte. Medtem ko so mandlji običajna izbira za hrustljav preliv, so tudi drugi oreščki primerni za okusno torto. Poskusite rahlo sladke indijske oreščke, borove pistacije, zemeljske orehe ali maslene pekanove orehe. Če želite izboljšati njihov okus in poudariti hrustljavo teksturo, je idealen prvi. Dodate lahko celo kanček mandljevega ekstrakta v testo za torto in glazuro, ki jo prelijete po vrhu.
Če ste zagreti oboževalec kokosa, lahko razmislite o vključitvi kokosovega izvlečka v testo za torto ali zamenjavi težke smetane v glazuri s kokosovim mlekom. Oboje bo ustvarilo torto, ki nežno ali glasno brenči z bogatim kokosovim okusom po oreščkih. Kakor koli jo spremenite, je Louisiana crunch cake ultimativna udobna torta, ki ponuja vse, kar bi si želeli v čudoviti popoldanski poslastici.
