Vprašanje, ki si ga moramo zastaviti, je, ali so bile ribe na vašem krožniku trajnostno ulovljene ali gojene. Pa ne le pri nas, tudi v ribarnici ali restavraciji, kjer na jedilniku vidite tisti slasten file morskega lista. Če pa želite sami preveriti, ali je riba, ki jo imate v rokah, na tržnici ali v supermarketu ali pa jo imate v mislih za tisto lepo jed, potem je zdaj tu novi VISwijzer. VISwijzer vam svetuje, katere ribe lahko brez skrbi postavite na mizo in katerim se morate izogibati.
VISwijzer je zdaj na voljo tudi za mobilne telefone, kar je uporabno, če niste prepričani, kaj je prava izbira, ali če ste v restavraciji (VISwijzer, Good Fish Foundation). Če želite gledati iz računalnika doma, lahko VISwijzer najdete na spletni strani.
Na primer, kaj pravi VISwijzer o jastogu:
Več ribolovov jastogov v Kanadi in Združenih državah ima certifikat MSC. V Kanadi in ZDA poteka obsežen ribolov ameriškega jastoga, vendar to ne velja za grožnjo staležu jastoga. Jastogi so občutljivi na ribolovni pritisk, ker rastejo počasi in postanejo spolno zreli šele v poznejši starosti. Način ribolova s koši je selektiven in povzroča malo škode okolju.
Po dolžini ga razpolovimo. Odstranite sivo/zelenkasto želodčno vrečko in jastoga na kratko sperite. Jastoga postrezite pri sobni temperaturi z na primer domačo limonino majonezo. Poenostavite svojim gostom in pokajte po velikih škarjah s ponvo, kladivom ali kleščem za orehe. Za pobiranje majhnih koščkov mesa s krač lahko uporabite vilice za jastoga ali vilice za fondi. Dober tek!
Več o novi aplikaciji VISwijzer:
Na voljo je trikrat več ocen kot stara različica. Vrste, kot so morske spake, raže in morski psi, prej niso bile vključene v VISwijzer. VISwijzer lahko zdaj bolje uporabljate v gostinstvu in v ribarnicah. In če zamudite ribo, lahko to takoj prijavite z možnostjo: ‘Pogrešam ribo!
