Ali je v redu zamrzniti kavno pecivo?
Drobtinasto, okusno je popolno za toliko priložnosti, ne le ob skodelici kave. Če pa živite sami, razmišljate, da bi prihranili za pozneje, ali nameravate pobrati še enega, ko bo vaša najljubša znamka v prodaji, potem se morda sprašujete, ali je v redu zamrzniti. Na srečo kavna torta presenetljivo dobro zamrzne, tudi če je slučajno zamrznjena. Pazite le, da naredite prave korake, da zagotovite, da se ne bo izsušil ali prevzel čudnih vonjav po zamrzovalniku.
Najpomembnejši korak, ki ga morate narediti pri zamrzovanju kavne torte – ali katere koli torte v resnici – je, da jo zaščitite pred neposrednim stikom z zrakom. Če dovolite, da hladen zrak piha neposredno na torto, se bo izsušila in iz nje bo postala stara. Zato ga dobro pokrijte in ta kavna torta bo po nekajmesečnem zamrzovanju enako dobrega okusa kot takrat, ko je bila prvič pripravljena. Čeprav bo po preteku treh mesecev še vedno varno za uživanje, se lahko okus začne slabšati, če ga pustite tam dlje od tega.
Podvojite, da ne pride zrak
Idealen način, da kavno torto zaščitite pred izsušitvijo ali opeklinami v zamrzovalniku, je, da jo prekrijete z dvojno plastjo zaščite. Zato ga najprej ovijte v folijo ali plastično folijo, preden ga potisnete v močno zamrzovalno vrečko ali nepredušno posodo, primerno za zamrzovanje. Čisto v redu je, da to storite, ko je torta še cela, lahko pa tudi narežete in zavijete posamezne kose. S tem boste zlahka odmrznili porcijo naenkrat, preostanek pa ohranili svež za pozneje.
Zelo pomembno je tudi, da se prepričate, da se je kavna torta popolnoma ohladila, preden jo pripravite za zamrzovalnik – sicer lahko na koncu dobite razmočeno zmešnjavo. Čeprav to ni razlog za skrb pri tortah, kupljenih v trgovini, jih boste pustili nekaj časa stati na pultu, dokler ne boste prepričani, da so dosegle sobno temperaturo. pot skozi.
Če je vaša kavna torta pokrita z glazuro, jo boste najprej za nekaj ur dali neposredno v zamrzovalnik. Tako se bo glazura strdila, da jo bo mogoče varno zaviti. Če tega ne storite, boste pozneje, ko boste odstranili plastično folijo ali folijo, odluščili večji del glazure.
Kako odmrzniti zamrznjeno kavno pecivo
Zamrznjeno kavno torto je dobro odmrzniti v hladilniku — še posebej, če gre za celotno torto. To je zato, ker lahko nenadna sprememba temperature povzroči, da se pri odmrzovanju pri sobni temperaturi nekoliko razmoči. Odmrzovanje v hladilniku bo seveda trajalo dlje, zato ga boste morda želeli vzeti ven večer, preden ga nameravate zaužiti. Če ste ga zamrznili v posameznih kosih, se bo odmrznil veliko hitreje in ni tako veliko tveganje, da bi izgubil svojo popolno teksturo, če ga odmrznete na pultu. Čeprav bi tehnično lahko odmrznili eno samo porcijo v mikrovalovni pečici, preprosto ne bo tako dobrega okusa, kot bo, če pustite, da si vzame čas na pultu ali v hladilniku.
Zdaj veste, kako pravilno zamrzniti in odmrzniti poslastico. Prav tako lahko zgrabite še enega, ko bodo naprodaj. Ali pa pecite še enkrat, ko že vzamete vse sestavine.
