Parne školjke in školjke s pivom za izbruh okusa
Vstop toplega vremena zaznamujejo požirki ohlajenega piva ob vodi. Nič ni boljšega od uživanja v sveže kuhanih školjkah, ki pa jih zlahka nadgradite s kančkom piva. Školjke imajo že sladek, slan okus, ki ga uživate sami ali s preprostimi dodatki, kot sta limonin sok ali česnovo maslo. Medtem ko so te odličnega okusa, se subtilen okus piva veliko bolje ujema s školjkami.
Kremasto in s subtilno zemeljsko noto pivo prepoji školjke in školjke s pšeničnimi notami, hkrati pa objema naravno sladkobo morskih sadežev. Ker imajo tako nežen okus, je treba školjke in školjke kuhati na pari v blažjih tekočinah, kot je juha, juha ali pivo, ki lahko subtilno prepojijo školjke, ne da bi popolnoma prevladale nad njimi.
Preden školjke in školjke kuhate na pari, na oljčnem olju na hitro poduhajte mleto šalotko in česen, nato pa lonec razglazurite s pivom. Ko zavrete z nekaj zelišči in začimbami, vanjo vrzite školjke. Školjke dušite v juhi manj kot 10 minut oziroma dokler se ne začnejo odpirati. Za veliko bolj subtilen okus piva in školjke v košari za kuhanje na pari nad loncem, da morske sadeže nežneje prepojijo z nežno aromo piva.
V kakšnem pivu kuhati školjke?
Ker so školjke in školjke svetlejše, potrebujejo svetlejšo vrsto piva, da se ujemajo z njihovo mehkobo. Držanje je ključnega pomena za zagotovitev, da so vaši lupinarji, kuhani na pari, vedno dobri. Za ta piva so značilni hrustljavi, svetli zvarki, ki poudarijo okus školjk in školjk. Preprost lahki ležak je pšenično pivo brez dodatkov, ki ga potrebujejo vaši školjkarji.
S tako preprostim okusom vam pivo daje prostor, da juho popestrite z zelišči in aromami, ki ne motijo njenega okusa. Če školjk še nikoli niste kuhali na pari s pivom, se za prvo seznanitev držite klasičnega Budweiserja ali Miller Lite. Kombinacija citrusnega piva je tudi odlična izbira za školjke. Školjke in školjke obožujejo lupinico pomaranč in limon, belgijski witbier pa je kot nalašč za to. Ima svetel okus po pomarančni lupini, ki je podkrepljen s subtilno začimbo koriandra, kar daje lupinarjem veliko okusa.
Smoothieji imajo intenzivnejšo sadnost, če to iščete s svojimi na pari kuhanimi školjkami in školjkami. Školjkam dajejo svetel okus, a tudi kremast zahvaljujoč laktozi. Katero koli pivo izberete, se izogibajte tistim, ki so pretežka, temna ali z izrazitim okusom. Cilj je pripraviti subtilno, prijetno juho, ki jo boste srkali skupaj z morskimi sadeži – kot v tej jedi.
