Ali koktajl Corn N’ Oil dejansko vsebuje koruzo?
Corn N’ Oil, znano tudi kot “Corning Oil”, morate poskusiti, če ste ljubitelj ali preprosto uživate v tropskih okusih karibskih koktajlov. Za tako okusno pijačo je recept presenetljivo preprost. Vrti se okoli črnega ruma (znanega tudi kot “blackstrap” ali “temni” rum), ki ga dopolnjuje peščica okusov, kot so falernum (sirupasti liker), limetin sok in grenčice Angostura. Rezultat je vizualno osupljiva pijača z dvema kontrastnima barvama, ki sobivata v kozarcu – en del globoke črnilo črne in drugi svetlo zlatega odtenka.
Če se zdaj sprašujete, ali ta koktajl vsebuje kaj koruze (ali, ne daj, jedilnega olja), ne skrbite, niste sami v svoji radovednosti. Kljub imenu ste lahko prepričani, da v tej pijači ni prav nobene koruze ali olja. Ime se sploh ne nanaša na sestavine pijače. Namesto tega večina zapisov nakazuje, da je “Corn N’ Oil” pravzaprav svetopisemska referenca.
To lahko izsledite do verza v peti knjigi Nove zaveze, Deuteronomy 7:13, ki omenja blagoslove za “tvojo žito, tvoje vino in tvoje olje.” Ko pogledate kozarec Corn N’ Oil v resničnem življenju, boste videli, da se ime popolnoma ujema z videzom pijače: melasa v črnem rumu mu daje vizualno podobnost z naftnim oljem, medtem ko kombinacija , limetinega soka in grenčice poskrbi za zlat odtenek, ki spominja na sveže koruzne storže.
Ali je črni rum potreben v koktajlu Corn N’ Oil?
Čeprav je črni rum najpogostejša vrsta žgane pijače, ki se danes uporablja za izdelavo Corn N’ Oil, je treba omeniti, da ta vrsta ruma ni zelo priljubljena na Barbadosu, od koder koktajl izvira. Če se želite držati tradicionalnih korenin pijače, razmislite o uporabi barbadoškega ruma znamk, kot so Real McCoy, Foursquare ali Plantation XO. Ti rumi vam ne bodo dali enako mastnega videza kot črni rum, vendar bodo zagotovo okrepili okus (črni rum pogosto velja za alkoholne pijače na nižjih policah). Prav tako se izogibajte temu, ker falernum že dodaja pikanten, nageljnove žbice podoben okus in dodajanje začinjenega ruma lahko naredi pijačo preveč intenzivno.
Toda tukaj je preobrat, ki ga verjetno ne boste videli: Bajan rum ni vaša edina možnost za pripravo koruznega olja. Pravzaprav vam sploh ni treba uporabiti ruma. Namesto tega ga lahko nekoliko spremenite in zmešate z žganjem. A ne glede na to, ali se odločite za rum ali žganje, naj delež pijače ostane enak: 2 unči pijače pomešane s ½ unče falernuma.
