Olive Kalamata dodajo krompirjevi solati svetel sredozemski pridih
Eno od številnih okusnih živil, za katere se moramo zahvaliti Grčiji, so oljke Kalamata. Oljke so poimenovane po mestu, kjer so bile prvotno pridelane, kar je eden od razlogov. Če ste kdaj ugriznili te temno vijolične olive, veste, da ima sorta bogat in slan udarec z rahlo sadnimi notami. Lahko jih uporabite v pristni grški solati v kombinaciji s svežim feta sirom, vendar se zaradi njihovega okusa pridružuje seznamu .
Olive Kalamata so čvrste, kar pomeni, da zdržijo kremasto različico jedi, če imate raje malo majoneze. Tekstura bo tudi v nasprotju z mehkim krompirjem in tršo zelenjavo, kot je zelena v jedi. Oljke Kalamata so zaradi slanice, v kateri so shranjene, nekoliko pikantne, zato pričakujte raven pikantnosti v krompirjevi solati. Slanost oljk se bo prenesla tudi na druge sestavine, kar bo v vsakem grižljaju zagotovilo izbruhe slanih in sadnih not. Ena stvar, ki jo morate upoštevati, je, koliko soli boste uporabili za serijo, saj so te olive same po sebi slane, zato poskusite sproti, da preprečite prilogo, ki je preveč slana za uživanje.
Vroče dodati olive Kalamata v krompirjevo solato
Ko z olivami Kalamata dajete krompirjevi solati sredozemski pridih, za vsako ceno kupite olive brez koščic. Cele oljke bodo vsebovale veliko jamo v sredini in zahtevalo bo preveč truda, da bi ročno odstranili ta semena. Morda vam občasno postrežejo cele olive Kalamata, a ko jih vključite v jed, kot je krompirjeva solata, tvegate, da si nekdo zlomi zob. Potem so tu še različne velikosti oljk Kalamata, kar je odvisno od vaše želene teksture. Večje, ki jih včasih imenujemo tudi kolosalni, bo morda treba razpoloviti ali razčetveriti, manjše pa lahko uporabite cele v jedi.
Če želite dodati olive kateremu koli receptu za krompirjevo solato, jih odstranite iz kozarca in odcedite odvečno slanico. Hranite jih cele ali jih narežite po svojih željah, nato pa jih zložite v skledo krompirjeve solate z drugimi sestavinami, kot so zelena, čebula, zelišča, kapre ali trdo kuhana jajca. Tasting Table’s je dobra možnost za uporabo z olivami Kalamata, če imate radi bolj kremasto jed, medtem ko je naša dobra možnost, če raje preskočite majonezo namesto oljčnega olja (še ena grška kulinarična poslastica). Če pa se želite pokloniti sredozemskim koreninam oljk, naredite krompirjevo solato z nadrobljenim feta sirom, paradižnikom, rdečo čebulo in papriko z majonezo ali brez nje – le ne pozabite na kalamato brez koščic.
