Ta tradicionalna svinjska pleča v omaki z grahom in krompirjem je klasika češke kuhinje, ki bo navdušila vsakega ljubitelja mesa. Priprava je preprosta, a zahteva malo potrpljenja, da je meso lepo mehko in sok polnega okusa.
Kaj boste potrebovali
- Svinjsko pleče (količina glede na število oseb)
- Enaka količina čebule kot mesa
- Olje
- Sol, mleti črni poper
- Malo ljubezni
- Malo vode
- Moka (za zgostitev)
- Grah (svež ali zamrznjen)
Postopek priprave
1) Priprava čebule: Na olju v ponvi se lotimo praženja sesekljane čebule. Ključ do uspeha je potrpežljivost – čebulo dolgo pražimo, dokler ne dobi lepe zlato rjave barve.
2) Dodajanje mesa: Čebuli dodamo na kose narezano svinjsko pleče. Meso popečemo z vseh strani, dokler ne dobi čvrste skorje. Nato meso solimo in popramo ter dodamo malo libecke za začimbo.
3) Dušenje: Prilijemo malo vode, da se meso lepo zadiši. Po potrebi med dušenjem dolijemo vodo, da meso ni suho. Kuhanje v pari lahko traja več ur, odvisno od velikosti kosov mesa. Za zgostitev omake lahko dodamo malo v vodi raztopljene moke.
4) Dodajanje graha: Ko je meso mehko in je omaka prave konsistence dodamo grah. Če uporabimo zamrznjen grah, ga prej pustimo, da se malo zmehča. Grah je treba le pogreti, ne sme se dolgo kuhati, da ohrani svežino.
5) Izpolnitev in oddaja: Končano jed postrežemo s kuhanim krompirjem, ki odlično dopolnjuje okus omake in mesa.
Pripravite tudi:
Dober tek!
Ta recept za svinjsko pleče v omaki z grahom in krompirjem je odličen primer, kako lahko preproste sestavine spremenite v bogat in prijeten obrok. Idealen je za nedeljsko kosilo z družino ali kot tolažilna večerja po napornem dnevu.
