Spremenite piščanca Marry-Me s svojim najljubšim kosom zrezka
Toskanski piščanec, včasih znan kot piščanec za poroko, je sočna jed polnega okusa. Govori se, da podobni recepti navdihujejo zaroke, ta kremna kreacija pa je nedvomno povzročila iskrice. Kaj pa, če skušate pridobiti posebno osebo, ki ne mara perutnine? V tem primeru je morda najboljša izbira piščanca z zrezkom.
Če je marry-me chicken poskrbel za nešteto sprehodov do oltarja, potem obljubljamo (v resnici ne), da bo marry-me steak povzročil poroko in luksuzne medene tedne, ki bodo sledili. Nežni koščki zrezka so bili vedno namenjeni prelivanju s slastnimi omakami z limoninim odtenkom. Ne glede na to, ali gre za gobovo omako ali omako, je žametna omaka kot dodaten diamant na zaročnem prstanu – ni povsem potrebna, a vedno naredi vtis.
Klasično jed smo že prevzeli po svoje, tako da smo ustvarili, ki ima dodaten pikanten pridih svinjine. Zrezek daje tej različici bolj mesen okus in sledite lahko enakim korakom, kot bi jih naredili s piščančjimi prsmi. Zrezek pražite, dokler ni pečen, kot želite, nato pa ga odstavite. V isto ponev dodamo maslo, nato pa še malo mletega česna. Ko se česen zmehča, ga deglazirajte s piščančjo juho, belim vinom in malo smetane. Odišavite omako z rožmarinom in timijanom ter vanjo dodajte zrezek skupaj s sušenimi paradižniki in pustite, da se omaka zgosti, preden jo prelijete z baziliko in parmezanom.
Kateri kosi govedine so najboljši za marry-me steak?
Zrezek Marry-me je bogata, maslena jed in potrebuje beljakovine, ki se brezhibno prilegajo k njej. Najbolj bi se prilegla plošča mesa, ki se zlahka spremeni v mehak, sočen kos zrezka. Če boste zrezek marry-me združili z ogljikovimi hidrati, je rebula . Ribeye zrezki so na debelejši strani, zato so popoln nasiten par k testeninam. So tudi mastni, kar zagotavlja, da končni izdelek po kuhanju ostane sočen.
Za tanjši kos zrezka so pečenke najboljša izbira. Seveda so puste, vendar so kljub temu primerne za sočen kos mesa, če jih pečemo pravi čas. Zarebrnice imajo močan, mesnat okus, ki dopolnjuje svetel, zeliščni okus omake za zrezke marry-me. Drzen, a mehak zrezek marry-me se dobro ujema s klasičnimi prilogami, kot je .
Če bi raje, da ima vaš zrezek marry-me trakove mesa, raje izberite zrezek po boku. Čeprav je nekoliko trši od drugih, je slastno mehak, ko je narezan na tanke trakove. Flank steak ima globok, intenziven okus, ki je popoln, če ga zaužijemo skupaj z grižljaji pikantnih paradižnikov, zadušenih v omaki.
