9 Cheesecake trikov za popestritev klasične poslastice
Ne glede na to, ali ga obožujete ali sovražite, je torta s sirom glavna jed ameriške kuhinje. Čeprav njene korenine segajo v starogrške čase, je hrana najpogosteje povezana z New Yorkom – zahvaljujoč ikoničnemu receptu, ki je newyorška sirova torta. Zahvaljujoč vsestranskosti sladice obstaja veliko kreativnih načinov za postrežbo in uživanje zunaj tistega, kar morda pričakujete. Med prigrizki v velikosti grižljajev in čarobnimi ostanki lahko to bogato sladico zlahka povzdignete onkraj tradicionalne oblike ene rezine.
Ko pomislite na sirovo torto, boste morda pomislili na skorjico graham krekerja, kremast nadev in kapljico omake. Toda ta kombinacija je le eden od mnogih načinov, kako to storiti. Z vključitvijo različnih sestavin ali tehnik lahko naredite nekaj še bolj edinstvenega in prav tako okusnega. V pomoč smo zbrali nekaj zabavnih metod in domiselnih trikov, ki jih lahko poskusite naslednjič, ko si boste želeli privoščiti to dekadentno sladico.
1. Spremenite ga v cake popse
S preprostim kuhinjskim orodjem in nekaj nabodali lahko svojo torto s sirom dvignete na višjo raven. Z zajemalko za sladoled ali piškotno testo – ali celo z žlico – zajemajte porcije iz rezin sirove torte. Običajni cake pops običajno zahtevajo malo glazure, da ustvarite vlago in pomagate zviti torto v kroglice, toda sirova torta je že dovolj vlažna, da jo zlahka oblikujete v to obliko.
Pazite, da izpustite koščke skorje, razen če želite ta element obdržati. Dobro bi delovalo s torto na temo s’mores. Nato v kroglico zapičite leseno nabodalo ali plastično palčko za liziko, nato jih pomočite in povaljajte v stopljeni beli čokoladi ali kateri koli stopljeni glazuri po vaši izbiri. Ko ste zadovoljni z videzom, jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in jih zamrznite, dokler niso trdni.
Del zabave tega trika je, da obstaja veliko receptov in okusov, ki bi jih lahko uporabili za torte s sirom. Ne samo, da lahko poskusite klasične kombinacije, kot sta jagoda ali borovnica, ampak lahko spremenite tudi zunanjo oblogo v kateri koli okus želite. Povaljajte ga v posipu, potresite s kakavom ali potresite z zdrobljenimi oreščki – vsako kombinacijo, ki jo uživate, lahko preprosto spremenite v tortni kolač, ki ne zahteva pečenja.
2. Ostanke uporabite za pripravo sladoleda
Ni potrebe po mešanju s tem sladolednim trikom, ki uporablja ostanke sirove torte. S stojnim mešalnikom zmešajte nekaj sladkanega kondenziranega mleka z vanilijo. Nato zložite koščke sirove torte. Morda se boste želeli izogniti uporabi skorje, da bo tekstura gladka. Nato vmešajte sestavine, kot so jagode, borovnice ali marmelada. Za zaključek zmesi primešamo še stepeno smetano. Nazadnje vse skupaj prelijte v zamrznjen pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite v zamrzovalnik za vsaj šest ur (idealno bi bilo, če bi ga tam pustili čez noč), dokler ne dobite goste, kremaste konsistence. .
S tem trikom lahko vašo torto s sirom dvignete na višjo raven z več okusi sladoleda. Imate ostanke sira iz arašidovega masla? Spremenite ga v sladoled! Lahko celo naredite korak dlje z dodajanjem vrtinčkov marmelade za sladoled PBJ. Želite piškote in kremni sladoled? V mešanico zdrobite piškote. Zabavajte se in bodite ustvarjalni.
3. Popeci nekaj grižljajev sirove torte
Če na državnih sejmih ne strežejo globoko ocvrte sirove torte, bodo morda želeli začeti razmišljati o tem. Tudi če ne marate sirove torte, težko ne marate česa ocvrtega. Cvrtje sirove torte je okusen način za uživanje v hrustljavi različici te sladice in je . Za to narežite koščke sira, da naredite ocvrte kroglice, koščke ali kvadrate. Če boste uporabili manjše kose, se bodo kuhali hitreje in bolj enakomerno.
Trik je, da uporabite zamrznjeno sirovo torto. Ne samo, da bo pomagal obdržati obliko sirove torte, ampak jo bo lažje obložiti v testo. Globoko ocvrta sirova torta se začne z namakanjem zamrznjenih grižljajev sirove torte v testo. Samo testo je podobno tistemu, ki se uporablja za druge recepte za globoko cvrtje, vendar je preprosta mešanica sestavljena iz mešanice za palačinke, jajc, mleka, rastlinskega olja in nekaj ekstrakta vanilije. Ko so grižljaji prevlečeni, jih globoko ocvrite, dokler niso zlato rjavi in lepljivi.
4. Z njim nadevajte Bundt torto
Povzdignite svojo Bundt torto in sirovo torto s peko kombinacije obeh. Začnite s pripravo testa in nadeva. Ko razporedite tortno maso po pekaču, le del zmesi vlijete na dno. Nato na testo nanesite plast nadeva za torto s sirom in nato čez nadev prelijte preostalo testo za torto Bundt. Končno plast testa razporedite naokoli, tako da popolnoma prekrije nadev za sirno torto – tako ostane točno na sredini. Kolač spečemo, nato pa ga do polovice pokrijemo s folijo, da kolač ne postane preveč rjav. Vedeli boste, da je pripravljen, ko sredica sira ne bo gnjecava.
Obstajajo različni načini izvajanja te tehnike. Na splošno so torte Bundt narejene s čokolado in ostanejo enobarvne, s tanko glazuro ali delno glazuro kot dekoracijo. V tej različici lahko ohranite tradicionalno s tanko plastjo glazure iz kremnega sira. Lahko bi se odločili tudi za rdeče žametno ali korenčkovo Bundt torto s sredino sirove torte.
5. Pripravite torto s sirom
Običajno se sladice držijo istih sestavin: rjavčki, banane, kepice sladoleda, čokoladni sirup, stepena smetana in češnja na vrhu. Resnično, ta recept je že sam po sebi mojstrovina. Zdaj pa si to predstavljajte s sladoledom s sirovo torto. Če želite biti ustvarjalni s svojim naslednjim sladoledom, zamenjajte osnovno plast s sirovo torto. Namesto tega bi ga lahko uporabili celo kot preliv.
Če želite vključiti sirovo torto, obložite dno svoje sklede s koščki sirove torte (s skorjico ali brez skorje) in nato nanesite svoje najljubše sestavine za sladoled. Uporabite lahko katerikoli okus sladoleda, ki vam je všeč – dobri stari neapeljski, vanilija ali celo rocky road bi zadostovali. Dodajte sadje (kot so banane ali jagode), karamelno omako, posip ali oreščke. Karkoli vam je všeč v sončku ali sirni torti, se lahko združi v vrhunsko sladoledno sladico. Ne pozabite zaključiti s stepeno smetano in češnjo.
6. Nekaj dajte v panini
Večina paninijev je slanih jedi, pripravljenih s hrustljavim italijanskim kruhom in polnjenih z mesom, zelenjavo in topljenim sirom. Še en preprost in okusen način za popestritev sirove torte je, da jo naredite v sladek panini. Namesto italijanskega kruha ali česa podobnega raje izberite katerikoli debel, mehak kruh, kot sta brioche ali challah. Dodajte plast nadeva za sirno torto – ali ostanke kosov sirne torte, če je to tisto, kar imate. S stiskalnico za panini segrevajte sendvič s torto iz sira, dokler ni topel in stopljen. Pekač za vaflje bi prav tako deloval, če nimate stiskalnice za panini, vendar pazite, da sendviča ne boste preveč napolnili, sicer boste verjetno na koncu imeli gnjecavo zmešnjavo.
Ker meso in zelenjava ne ustrezata tej slajši različici, lahko vedno dodate jagode, marmelado ali druge preproste sestavine, ki dopolnjujejo okuse sirove torte. Dodajte borovnice za sočen popek ali celo na tanke rezine narezana jabolka za prijetno hrustljanje.
7. Ustvarite sladico v kozarcu
Vizualno privlačne in hitro pripravljene sladice v kozarcih so vredne navdušenih kritik. Če želite pripraviti to super preprosto sladico s sirovo torto, preprosto položite sirovo torto skupaj s svojimi najljubšimi mešanicami, kot so sesekljane jagode, maline, breskve, zdrobljeni graham krekerji, čokolada, karamelna omaka in stepena smetana v zidanem kozarcu. Izmenjujte plasti sestavin, tako da ima vsak grižljaj vsega malo.
Ker je zidane kozarce tako enostavno prenašati in je sladico mogoče pripraviti vnaprej, je ta trik s sirovo torto popoln za srečanja, zabave ali piknike. Ne samo, da je to zabaven način serviranja jedi, ampak je tudi popolna porcija, tako da vam ni treba skrbeti, da boste rezali manjše kose torte ali zavrgli odvečno hrano. Poleg tega se vam ni treba odpovedati ostankom hrane – pokrov bo tesno zaprt, tako da ga lahko shranite v hladilniku.
8. Ostanke zmešajte v milkshake
Sprva je uživanje v sirovi torti, kupljeni v trgovini, odlično. Vedno lahko poskusite različne okuse in pekarne, vse pa ponujajo edinstven pogled na glavni recept. Toda sčasoma lahko uživanje iste torte vsak dan ali večkrat zapored postane utrujajoče. Če želite preoblikovati ostanke sirove torte, poskusite rezino zmešati z nekaj kepicami vanilijevega sladoleda in približno pol skodelice mleka. To bo ustvarilo milkshake.
Med piškoti in kremnimi mlečnimi napitki, jagodno bananini napitki in čokoladnimi napitki, obstaja več smeri, kamor lahko greste s tem receptom. Prav tako ste lahko ustvarjalni s svojimi mešanicami ali prelivi. Svojo sladico lahko prelijete s klasiko, kot sta stepena smetana in češnja. Po drugi strani pa lahko v svoj milkshake uporabite nekaj dodatkov, kot so koščki čokolade, koščki piškotov, oreščki, koščki sladkarij, piškoti, marmelada iz jagodičja ali sadje. Karkoli narediš, bo dekadentno.
9. Naredite novo vrsto sladolednega sendviča
Ta kombinacija sendviča s sladoledom in sirovo torto je hiter način, da sladico dvignete na novo raven. Najprej narežite kvadratke sirove torte – izogibajte se večini skorje, da ne bo preveč drobljiva. Nato kvadratek položite med dva graham krekerja. To se morda zdi odveč, saj ste se pravkar znebili skorje grahamovega krekerja, a verjemite nam, da je prava poslastica. Po tem pokrijte robove torte s čokoladnim posipom ali katero koli vrsto, ki vam je najbolj všeč. Uporabite lahko tudi zdrobljene oreščke ali popečen kokos. Pomaga, če sendvič sestavite na pergamentni papir, da se nič ne prime.
Če si želite malo več sladkega, sendviče premažite s stopljeno čokolado ali jih po vrhu malo pokapajte s karamelo. Najpomembneje pa je, da ko končate, priboljške zamrznete do trdnega stanja. Morda res ne bo sladoled, a vsak grižljaj bo hladen, sladek užitek.
