Peka je lahko tako preprosta ali zapletena, kot želite, odvisno od razpoloženja, v katerem ste, in tega, kako velik izziv ste pripravljeni, vendar obstaja nekaj osnovnih orodij, ki bodo naredila svet razlike, ko ustvarjate svoje sladke mojstrovine. Tukaj je nekaj predlogov The Daily Meal in Sarabeth iz New Yorka.

1. Lopatice za sladoled — zajemalke za porcije v njenem intervjuju za The Daily Meal, vendar je bolj splošno znan izraz zanje navadne stare zajemalke za sladoled. Sarabeth jih rada uporablja za razdeljevanje priboljškov, kot so piškoti, saj zagotavljajo enakomerno velikost in enakomerno pečenje.
2. Mešalne sklede — Če ste navdušen pek, predlagamo, da investirate v komplet posod za mešanje, ki vam bo pomagal pri organizaciji in pripravi suhih in mokrih sestavin.
3. Mikroletalo Zester — Zester je pekov najboljši prijatelj, pojasnjuje Sarabeth, saj peki zlahka vnese močne arome citrusov in začimb. Zakaj bi uporabljali množično pridelani muškatni orešček, če pa lahko svež muškatni orešček naribate z žličko?
4. Lopatica za glazuro — Ste se kdaj vprašali, kako je glazura na torti iz modne pekarne videti tako gladka in popolna? Ne potrebujete ur predanosti, kot bi morda mislili, da je – potrebujete samo lopatico za glazuro. Ploščat in dolg kovinski pripomoček je zasnovan tako, da vam nudi popoln kot pri glajenju, ne glede na to, ali gre za glajenje zgornje plasti torte ali glazuro kolačka.
5. Polmesečna lopatica — Sarabeth pojasnjuje, da je najpogostejša napaka pri peki neustrezno strganje po posodi vašega stoječega mešalnika, ker zaradi tega sestavine niso dovolj dobro premešane. Predlaga nakup lopatice v obliki polmeseca, ki daje pravi kot in pritisk za enostavno in učinkovito strganje po konkavni površini posode.
6. Stožčasti francoski valjar — Pri peki stvari, kot so pite in torte, je nujen valjar, Sarabeth pa predlaga, da si nabavite francoskega valjarja, ki vam zaradi tanjših robov omogoča enostavno razvaljanje okrogle pite in skorje za pite.
7. Gumijasta lopatica — Poleg Sarabethine polmesečne lopatice si ne moremo predstavljati peke brez gumijaste lopatice, ki pride prav, ko nekaj mešamo ročno ali prenašamo testo iz sklede v drugo posodo, na primer v cevno vrečko.
8. Čopič za pecivo — Ta je bila za nas nova, toda ko nam je Sarabeth razložila, da ta dolga krtača omogoča enostavno brisanje moke s testa, smo ugotovili, da so nekatere naše pite v preteklosti imele grenak in nekuhan okus, ker so za seboj puščale odvečno količino.

Anne Dolce je kuharska urednica pri The Daily Meal. Sledite ji na Twitterju

Ta objava je bila prvotno objavljena 27. avgusta 2012.