Lepota piščanca v počasnem kuhanju je v tem, kako enostavno je. Vanj stresite nekaj sestavin, zaprite pokrov in čez nekaj ur ste pripravljeni na topel obrok. In ker se meso kuha počasi, zadržuje vlago, zato lahko brez posebnega truda dosežete mehkega in sočnega piščanca. Kljub temu lahko postanejo recepti s piščancem v počasnem kuhanju nekoliko monotoni in dolgočasni, če jih ne spremenite in poskusite nekaj novih kombinacij okusov.

Po tem, ko sem v restavracijah in doma skuhal velike količine piščanca, sem se naučil nekaj preprostih dodatkov, ki so pravi učinek. Najboljši del je, da so te sestavine običajni predmeti, ki so cenovno dostopni in enostavni za pripravo. S temi sestavinami in minimalnim trudom se lahko preprosto dvignete na višjo raven in uživate v resnično okusnih jedeh, za katere morate umreti.

Bourbonski piščanec je priljubljena jed na številnih ameriških jedilnikih kitajske hrane. In čeprav lahko to vedno prepražite v ponvi ali voku, lahko podobne rezultate dosežete tudi s počasnim kuhalnikom. Za ta recept (in številne druge tukaj) priporočam uporabo piščančjih beder, ker vsebujejo več maščobe kot piščančje prsi. Dodatna maščoba v stegnih zagotavlja, da bo piščanec ostal sočen, za razliko od piščančjih prsi, ki lahko postanejo žilave, če so prekuhane.

Piščančja stegna natrite z enakomerno mešanico rjavega sladkorja in soli, nato pokapajte nekaj brizg in jih premešajte v plašč. Pustite, da se piščanec marinira vsaj 2 uri v hladilniku. Piščanca prestavite v počasen štedilnik in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni piščanec popolnoma kuhan. Preverite notranjo temperaturo s tipko in se prepričajte, da ima piščanec vsaj 165 stopinj F, preden ga zaužijete.

Lepljiva sladkost rjavega sladkorja in dimljen, lesen okus burbona se združita v omako, ki je nadvse okusna za piščanca. Ko je piščanec pripravljen, ga pokapajte s sriračo, na vrhu posujte s sesekljano zeleno čebulo in uživajte s toplo skledo riža.

Kombinacija praženih paradižnikov in paprike doda piščancu nekaj toplote in kislega okusa, zaradi česar je popoln za . Kisline v paradižnikovem soku na koncu zmehčajo piščanca, medtem ko paprika v mešanico doda nekaj vznemirljivih začimb. Pri tem receptu je super to, da sta obe sestavini v pločevinkah, zato priprava tega res ne bi mogla biti lažja. V počasen štedilnik je treba le dodati paradižnike v pločevinkah in papriko ter pustiti, da čarovnija časa dela svoje čudeže.

Ko je piščanec kuhan, ga pustite, da se ohladi, dokler ni dovolj varen za rokovanje in . Nekaj ​​soka iz počasnega štedilnika pokapajte nazaj na piščanca in nekaj žličk razvaljajte v tortilje. Zvite tortilje položite v enolončnico ali , po vrhu pokapajte še omako in dodajte nariban sir; nato samo pecite, dokler sir ne postane mehurček.

Svetlost limon in česna je priljubljena kombinacija z dobrim razlogom. Ko je česen surov, ima oster okus, ki je lahko skoraj osupljiv – ko pa ima čas, da zavre in se zmehča, se spremeni. Ostrina česna se ublaži in dobi sladek, pražen okus, ki je izjemno kompleksen. Ker se piščanec v počasnem kuhalniku kuha več ur, ima česen dovolj časa, da doseže slasten in kompleksen profil okusa.

Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da uporabite sveže čebulice česna namesto v kozarcih. Česen v kozarcu ima skoraj okus po kislih kumaricah, če ga potopite v slanico za konzerviranje. Svež česen pa ima veliko bolj živahen okus.

Zmešajte zdrobljene cele sveže stroke česna s soljo, poprom in olivnim oljem, nato pa vanjo stresite piščanca. Ko je piščanec pečen v počasnem kuhalniku, narežite sveže limone in jih prav tako dodajte. Če jih dodate čisto na koncu kuhanja, omogočite okusu limone, da ohrani svežino, ki piščancu doda okusen pik. To je odlično s dušenim rižem ali na solatah in pitah.

Ogrevalni okus curryja se meša s sočnim piščancem in ustvari okusno jed, ki zagotavlja popoln obrok neposredno iz počasnega kuhalnika. Kar je pomembno upoštevati pri tem receptu, je plastenje sestavin v napravi. Narezan surov krompir potresemo z oljčnim oljem, soljo, poprom, česnom v prahu in papriko, nato pa ga položimo na dno počasnega štedilnika, da lahko vpijejo nekaj maščobe iz piščanca.

Piščanca natrite z jedilnim oljem in karijem ter ga položite na narezan krompir. Ko se piščanec kuha, kaplja čez krompir, ga zmehča in prepoji z okusi. Končni rezultat je nasiten in okusen obrok. Okrasite z nekaj narezanega čilija, sesekljanimi svežimi zelišči in kančkom kremastega jogurta, da zaokrožite vse.

Počasni štedilniki so pametna naprava, s katero lahko uživate v lahki noči takosa. Začnite tako, da piščanca natrete z začimbami za taco in ga popečete v ponvi, dokler ne porjavi z vseh strani. Tukaj vam ni treba kuhati piščanca do konca, le rahlo porjavite, preden ga dodate v počasen štedilnik, kjer se bo kuhal do konca.

Ko je piščanec začinjen in rahlo popečen, ga dodajte v počasen štedilnik skupaj s kozarcem in sveže pripravljeno salso. Poskusite uporabiti krhko salso, tako da bodo majhni koščki čebule in paradižnika dodali nekaj teksture. Ko je piščanec popolnoma pečen, ga narežite na rezine za takose ali buritose, na vrh pa potresite sir, narezano solato, jalapeno, kislo smetano in nekaj kančkov vaše najljubše pekoče omake. Če imate kaj ostankov, je ta piščanec odličen preliv za nachose. Ne pozabite izvleči počasnega štedilnika za naslednjič in poglejte, kaj ste zamujali.

in oblačenje na ranču gredo z roko v roki. Zakaj torej ne bi uporabili počasnega štedilnika, da zajamete iste okuse v bolj zdrav recept, ki ne zahteva cvrtja?

Piščanca narežite na velike koščke in ga dodajte v skledo, pokapljajte z nekaj olja za kuhanje in nato meso natrite z začimbami, dokler ni vsak kos dobro prevlečen. Pustite, da se piščanec vsaj eno uro marinira v začimbah za ranch v hladilniku, nato ga dodajte v počasni štedilnik in kuhajte na majhnem ognju. Medtem pripravite bivoljo omako. V ponvi stopimo nesoljeno maslo in dodamo vroče. Stepajte, dokler se maslo in pekoča omaka popolnoma ne združita v gladko, žametno omako. Ko je piščanec kuhan, ga prelijemo z bivoljo omako in uživamo z narezanim korenjem in zeleno. Začimbe z ranča in bivolja omaka skupaj tvorijo resnično okusno različico piščanca v počasnem kuhanju, ki je okusen, ne da bi se morali ukvarjati z neredom cvrtja piščanca.

Kremni piščanec in brokoli je kombinacija, ki se obnese v juhah in enolončnicah, in slučajno jo je mogoče pripraviti tudi v počasnem kuhalniku. Začnite tako, da piščanca začinite s soljo in poprom, nato pa ga dodajte v aparat z vodo. Salsa verde vsebuje paradižnike, ki pomagajo povezati okuse brokolija in piščanca. Piščanca kuhajte na nizki temperaturi nekaj ur, dokler ni popolnoma kuhan.

Ko je piščanec kuhan, mu dodajte sveže cvetove brokolija, malo kremnega sira in nekaj kančkov sveže smetane. Ponovno pokrijte počasni štedilnik in dušite na majhnem ognju približno pol ure. Ko se brokoli zmehča, vse skupaj premešamo in uživamo. Če se res želite potruditi, nastrgajte nekaj čedarja in ga dodajte na vrh svoje sklede skupaj z nekaj dušenega riža.