Ohrovt je še ena prava zimska zelenjava. Poleti so jo poskušali tudi prodati, a ni bilo ravno uspešno. Kako čudovito se je veseliti prvega ohrovta! Pomislimo na enolončnico, a to ni nujno. Z ohrovtom se res da narediti več. Poiščite v tem.
5 nasvetov za uporabo svežega ohrovta
Zaradi močne narave ohrovta se zelenjava pogosto kombinira s pekočimi začimbami in je zato tudi priljubljena v indijskih jedeh.
. Škrob v zelju se nato pretvori v sladkorje, zaradi česar je okus pikantnega zelja nekoliko slajši. Če še ni zmrznil, lahko za to poskrbite tudi sami, tako da ohrovt vsaj za eno noč postavite v zamrzovalnik.
Za nerezan, svež ohrovt potrebujete približno 400 gramov na osebo. Na trdem štoru se veliko izgubi. Za sesekljan ohrovt zadošča 200 gramov na osebo.
Zelje takrat postane kašasto in neprivlačno, namesto pomladno in svetle barve. Tukaj je pregled časov priprave:
- Kuhanje: 15 – 20 minut
- Cvrenje: cca 15 minut
- Mikrovalovna pečica: 7 – 12 minut
- Dušenje: 25 – 30 minut
- Dušenje: približno 25 minut
Ohrovt je najbolje hraniti v hladnem in suhem prostoru. Vsaj neobrezana različica. Če kupujete že pripravljen ohrovt (ker nerezanega ohrovta skoraj ni več na voljo), boste rok trajanja našli na embalaži. Predpostavimo, da lahko nerezan ohrovt hranite manj kot teden dni. Seveda potem kakovost ohrovta upade, zato je bolje kupiti svež ohrovt.
Če ohrovt najprej skuhate, ga lahko preprosto zamrznete. Tako lahko ohrovt iz zamrzovalnika jeste eno leto.
