4 slastni načini za nadgradnjo jagod in smetane
Malo je tako klasičnih kombinacij, kot so jagode in smetana. Sladek okus v kombinaciji s hladilno smetano poskrbi za skoraj popoln ugriz. Dvojec se je pojavil v klasičnih sladicah, kot sta jagodna torta in torta tres leches. Čeprav bi bila najosnovnejša različica te kombinacije okusov preprosto sveže jagode in stepena smetana, obstaja več načinov za nadgradnjo te kombinacije.
Preprostost jagod in smetane je primerna za ponovno predstavo na različne edinstvene načine. Ne glede na to, ali iščete načine, da bi kombinacijo naredili manj sladko, ali pa želite oboje poskusiti v prenovljeni obliki, ni omejitev, kako lahko posnemate esenco jagod in smetane. Od uporabe jagodne marmelade do združevanja jagod s kislo smetano lahko z le nekaj zamenjavami sestavin ustvarite globino okusa, ki vas zasvoji. Ker se sezona jagod hitro približuje, je zdaj čas, da začnete razmišljati o svoji naslednji interpretaciji te klasične jedi.
Jagode, kisla smetana in sladkor
Medtem ko običajno pomislite, da bi kislo smetano uporabili v slanem kontekstu, na primer v takosih ali na pečenem krompirju, se nežna pikantnost presenetljivo dobro ujema s slajšimi elementi. Kisla smetana je popolna omaka za namakanje sveže rezanih jagod, po potrebi pa lahko na vrh dodate še malo sladkorja za dodatno sladkost. Z dodajanjem sladkorja lahko dodate še več okusa. Poskusite z vaniljevim sladkorjem, da v grižljaj vnesete sladko aromo vanilje, ali s sivkinim sladkorjem, da kombinaciji daste nežen cvetlični okus; kot nalašč za pomlad.
Uporabite lahko katero koli znamko kisle smetane, ki vam je najbolj všeč, vendar je priporočljivo, da se držite polnomastne kisle smetane. To je zato, ker je gostejši in bolj kremast od svojih primerkov z manj maščobami. Če želite, da je ta jed bolj podobna pomaki, lahko kisli smetani dodate kanček vanilijevega ekstrakta in kanček sladkorja, nato pa jo stepate, dokler ni gladka.
Jagode in stepena smetana
Za bogatejši videz klasične kombinacije jagod in smetane lahko uporabite stepeno smetano za gostejši občutek. ima popolno zračno teksturo, ki se zlahka razmaže po jagodah. Poenostavite lahko tako, da jagode zunanjost namažete s stepeno smetano, če pa želite to kombinacijo postreči gostom, lahko jagode olupite in notranjost napolnite s stepeno smetano za vnaprej sestavljen grižljaj, ki je popoln za pladnje s sirom.
Tej kombinaciji lahko daste več okusa, ki ga je navdihnila sirova torta, tako da kremni sir stepete z ekstraktom vanilije in sladkorjem za slano-sladek nadev. Nato lahko jagode in kremni sir prelijete z zdrobljenimi graham krekerji, da posnemate skorjo torte s sirom. Če želite še več okusa jagode, poskusite to združiti z jagodnim kremnim sirom za veliko bombo sladkega in svežega okusa.
Jagodni namak z grškim jogurtom
Če iščete preprosto sladko poslastico, ki bi jo postregli velikemu številu ljudi, poskusite riff z jagodami in smetano z jagodnim pomakom iz grškega jogurta. Okus grškega jogurta je lepo uravnotežen z dodatkom jagodnih konzerv. Lahko tudi narežete sveže jagode, da jih potresete po vrhu dipa. Vse, kar morate storiti, je, da mešate želeno količino jagodnih konzerv, dokler ne dosežete okusa, ki vam je všeč. Sladkost pomake lahko nadzorujete tako, da izberete, kako sladke so vaše jagode. Če želite še več sladkobe, lahko dodate tudi med.
Ta pomak se dobro ujema z drugim sadjem in z graham krekerji, vendar ste lahko tako ustvarjalni, kot želite. Če želite, da je ta pomak bolj nasiten, lahko dodate arašidovo ali mandljevo maslo za slan pridih. Okusen okus po oreščkih deluje tako, da uravnoteži sladkost in poskrbi za zdrav in enostaven pomak. To pomako lahko dodate tudi v ovsene kosmiče ali jo uporabite na sadni pici.
Jagode s smetano
Clotted smetana je gost, kremast namaz, priljubljen v Združenem kraljestvu. V ZDA sta njegov okus in tekstura najbolj primerljiva z maskarponejem ali rikoto. Lahko se preizkusite v pripravi svojega ali pa ga poiščete v specializiranih trgovinah z živili. Smetana in jagode so pogosti prelivi za kolačke v Združenem kraljestvu, vendar so prav tako okusni sami.
Strjena smetana je rahlo slana, kremasta možnost za kombiniranje z jagodami, ima skoraj oreščkov okus, ki uravnoteži nekaj trpkosti jagod. Ni presladka, zato je to odlična možnost, če želite, da zasije naravna sladkost jagod. Če ne najdete strjene smetane, je mascarpone enostaven nadomestek za enako splošno izkušnjo. Če želite to kombinacijo sladkati, lahko na vrh dodate med ali celo sladkor v prahu.
