3 dodatki sestavin, ki naredijo ustekleničeno BBQ omako slajšo in bolj lepljivo
Omaka za BBQ, kupljena v trgovini, predstavlja pravo uganko. Po eni strani je priročno, saj lahko domače BBQ omake vsebujejo na desetine seznamov sestavin. Tudi hrana, ki jo dobite v trgovini, je lahko zelo okusna in bo predstavljala zelo dober obrok za ljudi, ki niso izbirčni glede jedi na žaru. Toda slaba stran je, da je toliko blagovnih znamk nedvomno enokomponentnih in tako očitno zaostajajo za domačimi stvarmi na način, kot večina drugih začimb. Odložite steklenico kečapa Heinz in nihče se ne bo pritoževal. Poskusite to s plastično steklenico Kansas City BBQ omake, in dobili boste še eno stvar. K sreči obstaja veliko načinov za , in če iščete malo več sladkosti in teksture, ne boste želeli izbire.
Trije najboljši dodatki za slajšo vašo ustekleničeno BBQ omako so med, melasa in javorjev sirup. Čeprav ima vsak edinstven okus, odvisno od tega, kaj potrebujete, je skupna ena stvar, zaradi katere so boljši od belega ali rjavega sladkorja, ta, da lahko zgostijo vašo omako. Ena težava, ki jo ima ustekleničena BBQ omaka, je ta, da je preveč tekoča, da bi se razvil tako gost, lepljiv, sijoč zaključek, ki ga želite od žara, in vse te tri možnosti bodo pomagale rešiti to.
Med, melasa in javorjev sirup dodajo različne okuse vaši BBQ omaki, kupljeni v trgovini
Od vaših treh sladkih možnosti za nadgradnjo omake BBQ je melasa morda najbolj uporabna. Niti približno ni tako sladko kot javorjev sirup in med in dodalo bo dodatno kompleksnost, ki je manjka mnogim ustekleničenim omakam. Melasa ima karameliziran okus z močnimi praženimi, dimljenimi notami, ki si ga želite pri žaru, vendar ga številne omake ne potegnejo dovolj daleč. Tudi med lahko doda svojo globino, če se odločite za izdelke višje kakovosti. bo imel veliko več zeliščnih, cvetličnih in celo sadnih not v primerjavi s poceni stvarmi in bo vašo omako popeljal v nove smeri. Javorjev sirup ne zajame te raznolikosti okusov, vendar je odličen za dodajanje več oreškastih not, njegova sladkost pa ima svoje plasti – dobri javorjevi sirupi imajo v sebi note karamele ali vanilje.
Prepričajte se le, da ko dodate ta sladila, to storite samo žličko ali dve naenkrat. Vsi trije so zelo močni in z eno žlico jih je mogoče preprosto prevrniti iz premalo sladkih v presladke. Kot kadar koli drugič, ko kuhate, dodajte malo in poskusite, prav tako pa naj vas ne bo strah pomešati možnosti. Žar je ena najbolj osebnih vrst hrane; vse je v iskanju tistega, kar vam ustreza.
