10 pogostih napak, ki jih vsi naredijo pri kuhanju neželene pošte
Neželena pošta je slaba. Veliko ljudi se norčuje iz nje zaradi njene pločevinke retro videza in tega, da je sestavljena iz kopice neprepoznavnih ostankov mesa (resnici na ljubo, samo svinjsko pleče in šunka). Toda neželena pošta je pravzaprav precej super. Je zelo vsestransko uporaben in ga lahko uporabite v najrazličnejših jedeh … vendar le, če ga pravilno skuhate.
Eden od glavnih razlogov, zakaj ljudje odpisujejo, je, da se včasih kuhano ne izkaže dobro. Lahko je kašasto ali slanega okusa kot vse. Ko gredo stvari res narobe, je lahko celo dolgočasno ali pusto, še posebej v primerjavi s hamburgerjem ali pico. To je posledica napak, kot so prenatrpanost ponve, nepravilno rezanje in celo kuhanje neželene pošte v lastni pločevinki. Vendar ni nujno, da je tako. V tem članku si bomo ogledali nekaj najpogostejših napak, ki jih ljudje delajo pri kuhanju neželene pošte, da boste lahko temu mogočnemu mesu v pločevinkah dali priložnost – in spoštovanje – ki si ga tako upravičeno zasluži.
1. Napaka: predebelo rezanje neželene pošte
Od izuma leta 1937 je Spam prihajal v pravokotni kovinski posodi. Zaradi tega je bil kot nalašč za vojake, ki so se lahko prevažali med drugo svetovno vojno in korejsko vojno, danes pa je popoln v vaši shrambi. Če ga želite skuhati, pa morate meso odstraniti iz pločevinke in ga narezati na rezine, trakove, kose ali katero koli obliko, ki vas navduši. Enostavno, kajne?
Ne ravno. Tehnično lahko neželeno pošto narežete na poljubno debelino, vendar se ne bo vse kuhalo enako. Tanjše rezine se skuhajo hitreje, zato morate biti pozorni nanje, debelejše rezine pa so lahko še bolj problematične. Če so vaši kosi neželene pošte preveliki, se bodo kuhali zunaj, ne pa tudi znotraj. Da bi odpravili to težavo, je skušnjava, da bi ga preprosto kuhali dlje … kar vodi do zažgane zunanjosti in notranjosti, ki je najverjetneje še vedno ni popolnoma kuhan.
Še huje kot to pa je lahko rezanje rezin na različne debeline. Ker bo za vse potreben različen čas kuhanja, boste morda na koncu imeli v rokah ponev napol zažganega, napol mrzlega spama. Da bi se izognili vsem tem težavam, se preprosto izogibajte rezanju rezin predebelih in poskrbite, da bodo vse rezine (ali kocke ali trakovi) čim bolj enotne.
2. Napaka: prenatrpan pekač
Če se vam je že kdaj zgodilo, da je vaša neželena pošta postala kašasta, namesto hrustljava in čvrsta, obstaja velika verjetnost, da ste prenatrpali posodo. Čeprav spam morda ni hrana, ki zraste ali se poveča, ko jo kuhate, vseeno potrebuje prostor za kuhanje.
Pravzaprav skoraj vse, kar kuhate, potrebuje prostor, če želite, da dobi tisto hrustljavo zlato rjavo zunanjost in sočno notranjost, ki ju imamo radi vsi. Razlog za to je vročina ponve. Da, ponev je lahko vroča, ker je nad virom toplote na štedilniku, vendar se njena temperatura spremeni, ko dodamo hrano. Natančneje, ohladi. Več kosov neželene pošte vstavite vanj, nižja je njegova temperatura. To povzroči, da se meso prilepi na ponev in prepreči sproščanje vlage v spamu, ker na zunanji strani ni pravilno zapečeno.
Torej, namesto da poskušate zapakirati vso neželeno pošto v eno posodo, imate dve možnosti. Prvič, neželeno pošto lahko pripravite v serijah, tako da vsaki skupini rezin ali kosov zagotovite prostor in čas, ki ga potrebujeta. Ali dva, lahko preprosto uporabite večjo ponev. V obeh primerih poskusite na dnu posode narediti eno enakomerno plast, ne kup, in videli boste, da se bo dobro speklo.
3. Napaka: Ne segrejte ponve najprej
Najbolj priljubljen način kuhanja Spama je, da ga popražimo na malo olja. Toda kot pri vseh stvareh je tudi to nekoliko bolj zapleteno, kot se zdi. Človek ne more preprosto samo vliti olja, vreči nekaj kosov neželene pošte in iti. Obstaja boljši način.
Da dobite bolj hrustljav, zlato rjav Spam, morate najprej segreti olje v ponvi, tako kot bi to storili, če bi cvreli. V tem primeru porabite veliko manj olja, vendar je načelo enako: ko Spam udari v ponev, mora biti vroče. Ta toplota opeče meso na zunanji strani, zaradi česar postane hrustljavo, hkrati pa ohranja vlago zaklenjeno v notranjosti, kar vodi do sočne, dobro pečene rezine Spam.
Če ne marate čakati, da se ponev segreje, lahko ta čas pred segrevanjem izkoristite za rezanje Spama na rezine, pri čemer pazite, da bodo enakomerne in ne predebele. Ko je ponev vroča, potem lahko vržeš v koščke in greš.
4. Napaka: misliš, da moraš živeti z vso to soljo
Druga pogosta pritožba nasprotnikov neželene pošte je, da je preveč slan. Niso popolnoma napačni: v vsaki 56-gramski porciji klasične neželene pošte je neverjetnih 790 miligramov natrija, kar je 33 % priporočene dnevne vrednosti. Ampak naj vas to ne prestraši. Če vas ta raven natrija skrbi, lahko glede tega nekaj storite.
Prva stvar, ki jo lahko naredite, je, da kupite neželeno pošto z manj natrija. Ta vrsta vsiljene pošte vsebuje 25 % manj natrija kot izvirna različica. Uporabite ga lahko v vseh istih receptih in ne boste zamudili tistega okusa Spam, ki je blagovna znamka.
Če to ni dovolj za zmanjšanje natrija, lahko spam pred kuhanjem tudi sperete z vodo, da odstranite sol z zunanjosti izdelka (le ne pozabite ga posušiti s papirnato brisačo, preden ga ocvrete). S kuhanjem lahko odstranite še več soli, vendar le, če ga narežete na majhne koščke. To lahko uporabite celo kot primarno metodo kuhanja, kar povzroči mehkejši Spam, ki je popoln za sendviče.
5. Napaka: Ne vpije odvečnega olja
Čeprav neželene pošte verjetno ne cvrete redno, obstaja velika verjetnost, da jo ocvrete v malo olja. Tako dobite okusno, hrustljavo rezino Spama, vendar le, če ne pozabite odcediti odvečnega olja, ko končate. Če Spama ne posušite, preden ga zložite na krožnik, lahko preostalo olje na njegovi površini prodre v meso in ga razmoči, kar izniči čudovito cvrtje, ki ste ga pravkar naredili. Mesu lahko doda tudi dodaten okus in splošno oljnatost, kar ni ravno idealno.
Da bi se izognili tej težavi, lahko neželeno pošto preprosto položite na krožnik s papirnato brisačo, takoj ko pride iz ponve. Papirnata brisača bo vpila odvečno olje in pripravljeni boste. Če želite, da je meso še bolj hrustljavo in suho, ga lahko pred serviranjem prestavite na rešetko, da se prezrači.
6. Napaka: Mislite, da je cvrtje vaša edina možnost
Cvrtje spama je morda najpogostejši način kuhanja, vendar ni samo način. Lahko ga tudi spečete v pečici, kar je odličen način, da odstranite del maščobe, ali pa ga prekuhate, da postane manj slan in bolj kremast. Razmislite o vključitvi neželene pošte v druge recepte, kot je neželena koruzna ali krompirjeva juha. Zakaj ne bi raziskali mehiške hrane in poskusili “Spam-chiladas”, ki so, kot morda ugibate, enchilade, narejene s Spam? Z različico Spam z okusom javorja lahko pripravite celo opičji kruh.
Seznam možnosti se nadaljuje in nadaljuje. Neželeno pošto lahko vnesete v omlete, zmes, omake ali pomfri. Obstajajo stvari, kot so Spam ražnjiči in Spamburgerji (kar gre kar z jezika, kajne?). Potem je tu še pica Spam, ki jo lahko pripravite tako, da dodate majhne kocke Spama na vrh pice, preden jo date v pečico. Ta je še posebej priljubljen na Havajih, kjer so na seznamu dodatkov tudi koščki ananasa. V bistvu, če imate Spam, lahko ustvarite cel svet zanimivih jedi, ki si jih morda nikoli prej niste zamislili.
7. Napaka: kuhanje neželene pošte v pločevinki
Želimo si, da vam tega ne bi bilo treba povedati, a resnica je, da nam je: ne kuhajte vsiljene pošte, ko je še v pločevinki. Samo ne počni tega. Kako bi kdo sploh lahko sprejel ta pristop? No, kroži urbana legenda, ki trdi, da obstaja res kul in enostaven način kuhanja neželene pošte na prostem, ne da bi sploh odprli pločevinko. Preprosto ga zakopljite pod vročo oglje ognja in v nekaj minutah boste imeli popolno pečeno meso, ki ga boste jedli naravnost iz pločevinke, kot kavboj.
Kot morda ugibate, to ni nekaj, kar bi kdorkoli smel kdaj poskus. Dovajanje toplote v zaprto pločevinko povzroči dvig tlaka v notranjosti, kar, kot morda tudi ugibate, povzroči eksplozijo. To ne more le pokvariti vaše večerje, lahko povzroči resno škodo vam in vsem drugim, ki sedijo ob tabornem ognju. Obstaja veliko odličnih načinov kuhanja neželene pošte, vendar ta ni eden izmed njih. Torej, če boste na naslednjem kampu kuhali Spam, prinesite s seboj tudi ponev. Zaupajte nam, še vedno je kul.
8. Napaka: Mislite, da je neželeno pošto mogoče kuhati samo ob večerji
Ko veliko ljudi vidi vsiljeno pošto, je ta na krožniku. Ne glede na to, ali je ocvrta ali del druge jedi, se ta jed običajno postreže kot del večernega obroka. Toda če je to edini čas, ko ustvarite vsiljeno pošto, resno zamujate.
Neželena pošta je lahko odličen dodatek k jedilniku za zajtrk. Svojim umešanim jajcem lahko dodate koščke Spama, da postanejo bolj krepki, pripravite krožnik ali pa postanete malce bolj pustolovski in naredite stvari, kot so Spam palačinke, ki jih naredite tako, da rezine Spama rahlo pokuhate na rešetki, preden čeznje prelijete testo za palačinke. in jih pečemo, dokler nastale palačinke niso zlato rjave na obeh straneh. Prav tako lahko zamenjate klobaso ali slanino v sendviču za zajtrk, da naredite Spam in jajčni kolaček, dodate Spam v veliko staro zajtrkovalno fritajo ali ga zavijete v testo za rogljičke, da naredite . Ker je slanina, tako kot Spam, narejena iz svinjine, se lahko obnese v številnih jedeh, v katere se običajno doda slanina, zaradi česar jo je enostavno zamenjati. To premalo izkoriščeno, a okusno meso za zajtrk si zasluži mesto na vašem krožniku.
9. Napaka: Ne poskušam musubija
Če v Googlu poiščete »Spam recipes«, je eno najbolj priljubljenih priporočil, ki jih boste prejeli, Spam musubi. Za tiste, ki še nikoli niste slišali za to, je musubi priljubljena havajska jed iz pakiranega belega riža, prelitega z ribami ali mesom, z morskimi algami, ovitimi okoli sredine. Spam je zelo priljubljena izbira mesa za musubi. , ko so po bombardiranju Pearl Harborja na otoke premestili ameriške enote. Spam je bil v obrokih vojakov. Namesto da bi ga jedli navadnega ali neposredno iz pločevinke, so ga ljudje začeli rezati na rezine in ga polagati na bloke riža. Nastala poslastica je bila tako dobra, da jo uživajo še danes.
Če želite narediti svoj musubi, narežite nekaj spama in ga kuhajte v ponvi, dokler ni hrustljavo in rjavo. Nato z namensko stiskalnico za musubi ali samo s prazno pločevinko Spam, obloženo s plastiko, oblikujte opeko iz kuhanega belega riža, dodajte drugo zelenjavo ali omake po okusu in na vrh položite rezino Spam. Odstranite vse iz kalupa/pločevinke in okoli tega ovijte kos alge in dobili ste musubi. Tako enostavno je!
10. Napaka: ne zavedaš se, da vsiljene pošte dejansko ni treba kuhati
Kot zdaj veste, obstaja veliko načinov kuhanja neželene pošte. Toda ali ste vedeli, da ga lahko jeste tudi brez kuhanja? Spam je predelano meso, kar pomeni, da je že kuhano. Ni pa kuhana tako, kot bi morda pričakovali. Spam je narejen z mešanjem svinjskih pleč in šunke skupaj z drugimi sestavinami, kot so krompirjev škrob, sol in voda. Natrijev nitrit se uporablja tudi za konzerviranje mesa. To mešanico damo v pločevinko. Pločevinko nato segrejemo na visoki temperaturi, da se prepričamo, da je dobro ohranjena in brez bakterij.
Torej, ko odprete to pločevinko neželene pošte, je tehnično pripravljena za uživanje. Toda … morda ne želite. Mnogi ljudje, ki so poskusili nekuhano Spam, pravijo, da njen okus ni preveč privlačen, prav tako ne njegova konsistenca. Za boljšo vsestransko izkušnjo neželene pošte bi jo verjetno morali pripraviti na tak ali drugačen način. Kljub temu je dobro vedeti, da je varno jesti naravnost iz pločevinke, če vas premami duh (ali vaša lakota).
